調查表明，一些商家為了追求更好的口感，在製作一些傳統食品時添加了更多的糖、油或鹽，甚至防腐劑。例如，粽子的餡料味道越來越重，製作工藝越來越精美，但是犧牲的卻是材料營養的均衡。高糖高鹽高脂肪成了食品製作工藝的通病。
平日裏還有一種隱藏的暴飲暴食往往很容易被人忽視。雖然暴飲暴食程度沒有節假日嚴重，還不至於馬上引發疾病，但已經在一定程度上超出了胃所能承受的程度。長此以往，胃會越來越大，攝入的能量也會隨之增高。節日期間，很容易形成這樣一種不良飲食習慣：早晨不吃飯，中午吃得較多，晚餐胡吃海塞，把胃撐得滿滿的。這樣，一方麵會導致胃被撐得很大；另外，餐後會加重胰腺、膽囊的負擔，甚至可能引發急性胰腺炎、胃擴張等。
人們在外麵吃飯機會增多，不僅是為了追求美味，也是為了適應快節奏的現代生活，這代表了一種新的消費觀念。但是對於健康來說，這種生活方式總體上是弊大於利的。飯店確實能提供更多的美味和優質全麵的服務，但是菜品過分強調味道，就帶來了健康的損害。特別是過年，現在越來越多的人選擇出門團聚。人們在外麵吃飯，往往會遠比在家吃得多。大魚大肉大酒的傾向也更加嚴重。雖然有些店打出了“健康飲食”的招牌，強調清淡的年夜飯；但是大多數仍然以提供傳統菜為主，前麵提到的高鹽、高油、長火候的弊端比在家吃飯有過之而無不及。