正文 第31章 合理的飲食習慣有哪些(1 / 1)

定時定量進食:胃酸分泌具有一定的規律性,即一日三餐時的分泌高峰,常食零食,使胃工作紊亂,破壞了胃酸分泌的正常節律,久之可導致胃病,因此,日常飲食應一日三餐,不可過多進食零食。每餐的進食量應適度,過饑或過飽的不均飲食,會使胃正常運轉失常而致消化不良,因此,應養成定時飲食的良好衛生習慣。

進食溫度適宜:飲食的溫度以“不燙不涼”為度,即一般保持在40~50℃為宜,過冷飲食,使胃黏膜血管收縮,胃黏膜血流量減少,影響胃的功能,同時過冷飲食還能刺激胃蠕動增強,甚至產生胃痙攣。過熱飲食,能燙傷胃黏膜,使胃黏膜保護作用降低,還能使胃黏膜血管擴張,可導致胃黏膜出血。

細嚼慢咽:少食粗糙、過硬食物,對食物充分咀嚼,使食物盡可能碎爛,可減輕胃的工作負擔,咀嚼次數愈多,隨之分泌的唾液也愈多,唾液具有消化食物及殺滅細菌等作用,對胃黏膜有保護作用,因此,進食宜細嚼慢咽,不可囫圇吞棗。

食物結構合理:動物性食品,油膩食物不宜食用過多而加重胃腸負擔,影響食欲,過細米麵食物無機鹽,微量元素,維生素及食物纖維素大量損失,長期食用必將造成機體營養不良,導致機體各種功能下降。因此,應葷、素食搭配,粗、細糧搭配,既滿足人體正常營養需要,又不加重胃腸負擔。心情舒暢:人的情緒與胃酸分泌及胃的消化作用密切相關,情緒低落時,即使美味佳肴,也會味同嚼蠟。因此,進食時要保持精神放鬆,心情愉快。

精神集中:食物的消化,吸收,需充足的血液供應胃腸道。若一邊進食,一邊思考問題,或一邊進食,一邊看書,看電視,大量的血液要供應腦部工作,直接影響胃腸道的血液供應,長此以往,勢必影響胃的功能,導致胃病發生。因此,進食時要專心致誌,不可一心二用。

避免辛辣:經常大量食用辛辣刺激性食物,使胃黏膜受刺激,長期處於充血狀態,可引發慢性胃炎,因此,應避免長期,大量食用辣椒,大蒜等刺激性食物。

戒煙:吸煙可使胃部血管收縮,減少胃部血液供應,同時抑製胃黏液的分泌,加重胃黏膜損害,吸煙可使幽門關閉不全,引起堿性膽汁反流入胃,破壞胃黏膜屏障,使胃黏膜防禦功能降低而誘發胃病,因此,應當戒煙。

節製飲酒:一方麵,適量飲用低度酒,能增加胃部血管的血流量,另一方麵,長期或一次大量飲用烈性酒,能直接破壞胃黏膜屏障,引起胃黏膜充血、水腫、糜爛,甚至出血,因此,可適量飲用米酒、啤酒、葡萄酒等低度酒,禁止大量飲白酒或酗酒。

飲水擇時:飯前、飯後大量飲水,可衝淡胃液,稀釋胃酸,使胃的化學性消化作用及胃酸的殺滅細菌作用大為降低。因此,應避免飯前、飯後大量飲水。

合理運動:進食後,胃有節律性的蠕動,使食物在胃內與胃液充分混合,研磨成食糜,並逐漸排空。飯後立即進行劇烈活動,直接影響胃腸的血液供應,導致消化不良,因此,進食後應停0.5~1小時再行活動。

講究衛生:注意飲食衛生,把住病從口入關。做到便後、飯前洗手。生吃瓜果要衝洗幹淨。避免食物汙染上致病細菌。不食變質,黴變食物。