正文 第34章 附錄(1)(1 / 2)

食物有寒熱

1.飲食適宜

宜多食常食含粗纖維豐富的蔬菜和水果,以及富含B族維生素的食物,以刺激腸壁,使腸道蠕動加快增強,有利於排便暢通;宜多食油潤滋陰食品和飲料,起到潤腸通便的作用。

2.飲食禁忌

忌食辛辣溫燥的刺激性食物,忌食爆炒煎炸,傷陰助火,以及收斂酸澀之品。

【預防】

1.放鬆心情,養成正常的排便習慣。每天早晨起床後排便1次最好,但每個人的排便習慣不一樣,有些人會在餐後容易排便。無論什麼習慣,定時每天1次最好。

另外,不要忍便,入廁時不要久蹲,也不要分散注意力看書看報紙等。

2.每天的膳食結構中降低高脂肪,高蛋白食物含量,應晨起多飲水、菜汁、水果汁或蜂蜜汁,多食富含纖維的食物如麥麩、新鮮水果和蔬菜、玉米等。

3.加強體育鍛煉,從而促進大便的排泄。避免久坐久站。

4.生活應有規律,保持足夠的睡眠。

談到食物有寒熱,主要是說食物的“四性”。“四性”

理論源於中醫中藥理論,並伴隨中醫中藥理論的逐步成熟而不斷完善。自古就有“藥食同源”之說,許多食物即藥物,它們之間並無絕對的分界線,古代醫學家借鑒中醫中藥的四性理論,將四性運用到食物之中,認為每種食物也具有四性。

四性又稱為四氣,即寒,熱,溫,涼。古人按寒熱溫涼基本上把食物分為3大類性質,即寒涼一類,平一類,溫熱一類。以常見300多種食物統計數字來看,平性食物居多,溫熱性食物次之,寒涼類食物更次之。

借鑒於中醫中藥幾千年來沉澱下來的四性理論,從生活與臨床應用食物經驗看,寒和涼性質的食物多有滋陰,清熱,瀉火,涼血,解毒等作用,如在炎熱的夏季選用菊花茶、綠豆湯、西瓜湯、荷葉粥等,可清熱解暑,生津止渴等;熱和溫性質的食物多有溫經,助陽,活血,通絡,散寒等作用,如在嚴寒的冬季選用狗肉,羊肉等,能除寒助陽,健脾和胃,補虛等。食物除四性外,尚有性質平和的平性食物,如穀類的米、麥及豆類等。

日常生活中常見食物的四性分類如下。

寒性食物:淡豆豉、馬齒莧、蒲公英、苦瓜、醬、苦菜、蓮藕、蟹、食鹽、甘蔗、番茄、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、陳皮、竹筍、慈菇、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑椹、蟶肉、柚子、冬瓜、黃瓜、田螺等。

熱性食物:芥子、肉桂、辣椒、花椒等。

溫性食物:韭菜、小茴香、刀豆、生薑、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、香花菜、大蒜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、酒、醋、龍眼肉、杏子、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、核桃仁、鹿肉、雀、鱔魚、淡菜、蝦、鰱魚、海參、熊掌、雞肉、羊肉、羊乳、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、貓肉、鵝蛋、香櫞、佛手、薤白等。

涼性食物:茄子、白蘿卜、冬瓜子、冬瓜皮、西瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、小米、大麥、綠豆、豆腐、小麥、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、薏苡仁、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋、蕎麥等。

平性食物:洋蔥、蘿卜子、白薯、藕節、南瓜子、土豆、黃花菜、薺菜、香椿、青蒿、大頭菜、圓白菜、芋頭、扁豆、豌豆、胡蘿卜、白菜、豇豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、落花生、白果、百合、橄欖、白砂糖、桃仁、李仁、酸棗仁、蓮子、黑芝麻、榛子、荷葉、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、海蜇、黃魚、泥鰍、鯧魚、鰒魚、塘風魚、鯉魚、豬肺、豬心、豬肉、豬腎、鵝肉、龜肉、鱉肉、豬蹄、白鴨肉、鯽魚、雞蛋、鴿蛋、燕窩、鵪鶉、蜂蜜、蜂乳、榧子、芡實、牛肉、牛奶等。

孕婦在妊娠期間,需要更多更均衡的營養,以供給胎兒的發育成長,這都需要從食物中一點一滴的攝取。所以,妊娠期間孕婦的飲食,對自己的健康以及肚子裏的胎兒的成長都是十分關鍵的。然而,孕婦並非吃得越多越好,要吃得合理,吃得科學才行。

那麼怎樣才算吃得合理,吃得科學呢。中醫根據望診,問診,脈象把人的體質分為6大類型,不同的體質的需要不同的食物,一般而言:熱證型體質的人需鎮靜,消炎,可用涼性食物;寒證型體質的人需要興奮,暖體,補血,用溫性食物;燥證型用能保存體內水分的潤性食物;濕證型則應用有排除體內水分的燥性食物……孕婦在妊娠期間,飲食更應謹慎,最好能在醫生的幫助下,清楚地了解自己的體質,明白常用食物的四性,然後有目的的,有針對性的食用適合自己體質的食物,以改善身體的不良狀況,最大限度的使身體回到最佳狀態,為胎兒的成長發育鋪好健康的基石。