正文 第35章 附錄(2)(1 / 2)

(2)忌辛辣,咖啡,濃茶等刺激性食品,肥甘厚味的食物也應當慎食。避免過量運動,多說話,感冒藥也不宜多服。

(3)推薦食物。

甘麥大棗粥

原料:小麥50克,大棗10枚,甘草15克。

製法:先煎甘草,去渣,後入小麥及大棗,煮粥。空腹服用。

功效:益氣安神。適用於婦女髒躁,精神恍惚時常悲傷欲哭不能自持,或失眠盜汗,舌紅,脈細而數者。

4.痰濕質

這類體質的人平素身體肥胖,或嗜食肥甘,嗜睡惡動,口中黏膩;食量較大,多汗,既畏熱,又怕冷,適應能力差。病則胸脘痞悶,咳喘痰多;或惡心嘔吐,大便溏泄;或四肢水腫,接之凹陷,小便不利或渾濁;或身頭重困,關節疼痛重著,肌膚麻木不仁;或婦女白帶過多,苔多膩,常見灰黑,或舌麵罩一層黏液,脈濡或滑。

(1)宜限製食鹽的攝入。常吃白蘿卜、蘆筍、荸薺(馬蹄)、韭菜、蒜、蔥、生薑、紫菜、洋蔥、鯉魚、帶魚等食物。

多做有效運動(多汗出)。

(2)忌生冷、油膩、酸澀的食物,如鴨梨、西瓜、芋頭、甜飲料、乳酪、橘子等。

(3)推薦食物。

韭菜炒蝦仁

原料:韭菜250克,鮮蝦仁100克。

製法:用油先將韭菜炒好,然後將鮮蝦仁放入,再炒片刻,加少許胡椒粉即成。

功效:壯腎陽,溫中散寒,健胃提神,消腫止痛,活血化瘀,下乳汁,解毒等。

5.血瘀質

平素麵色晦滯,口唇色暗,肌膚甲錯,常有出血傾向,皮膚局部有瘀斑,或身體某部刺痛,固定不移,或有包塊,推之不動,舌質有瘀斑或瘀點,脈細澀,或結代。

(1)宜有行氣活血功能的飲食如蒜、薑、白蘿卜、柑橘、茵香、山楂、桃仁、韭菜、洋蔥。

(2)忌甘薯、芋艿、蠶豆、栗子等容易脹氣的食物;肥肉、油炸食品、甜食等易使血脂增高、阻塞血管、影響氣血運行的食物;生冷的食物。

(3)推薦食物。

鮮藕炒木耳

原料:鮮藕片250克,黑木耳10克。

製法:將鮮藕洗淨連節切片,稍微炒一下;用溫水將黑木耳泡軟,放入少許調料略微翻炒即可。

功效:健脾開胃,益氣補虛,止血散瘀,和血。對氣血虧虛,幹咳少痰,痰中帶血,產後調養等均有益處。

6.正常質

因為正常質型體質強壯,消化力強,腸胃功能良好,隻要膳食不偏寒熱過度,都可接受而且無不良反應,故膳食無特殊禁忌,但不可過量及長期食用過冷或過熱的食物。

所謂忌口是指人在患病時,或者是身體的一些特殊生理時期的飲食禁忌。雖說是禁忌,但是以“忌”為多,“禁”為少,也就是說禁忌多數情況下指的是不宜多服,而非絕對不可。

我國部分地區有孕婦忌食螃蟹、兔肉之說,食後的結果是導致難產和先天唇裂(俗稱三瓣嘴),現代醫學證明孕婦過食螃蟹,會導致子宮收縮,以致小產。而吃兔肉則沒有什麼害處。忌口學說幾乎是伴隨著中醫學一起發展的,早在張仲景《傷寒雜病論》中就有記載。所涉及內容大多是有科學道理的,其中大部分內容今天仍然適用。

然而由於中醫學對忌口的解釋存在不科學的地方以及江湖術士為了增加其神秘感,對忌口內容故意誇大,導致現代人對於忌口往往呈現為兩個極端,要麼全盤否定,要麼人雲亦雲,盲目遵從。

食物與藥物一樣,也具有四氣(寒、熱、溫、涼),五味(酸、苦、甘、辛、鹹),升降浮沉及歸經。正如清代章杏雲所著《調疾飲食辨》一書中雲:“病人飲食,藉以滋養胃氣,宣行藥力,故飲食得宜足為藥餌之助,失宜則反與藥餌為仇。”

忌口的內容包括以下幾種。

1.生理性忌口

婦女需要忌口的特殊生理時期包括月經期、孕期、產後、哺乳期和圍絕經期。經期、產後、圍絕經期婦女以陰虛症狀為主要表現,忌辛辣、燥熱的食品,同時經期、產後還應注意少吃苦寒之品,以免影響氣血運行,產後身體虛弱,應以容易消化的食品為主。孕期以保胎、養胎為主,為保證胎兒健康,忌食油炸、醃製和燒烤食物及膨化食品和垃圾食品,戒煙戒酒,忌大量食用可導致子宮收縮的食品,如薏苡仁、螃蟹等。哺乳期的婦女為了保證乳汁的質量,忌食辛辣之物,應戒煙以免影響乳汁分泌。

2.因病忌口