（2）把豬肉切成細塊用醬油、味精、白糖料酒調味。
（3）取粽葉2片折成三角形將糯米與肉包裹其中，並用馬蓮草紮緊。
（4）最後將粽子放入鍋內，加入的水必須淹沒粽子，並使其不浮起，旺火煮2小時左右，再添水以文火煮1小時左右即成。
十九、糖尿病合並氣管炎
糖尿病患者的機體防禦功能減弱，以致病原菌入侵引起上呼吸道炎症，繼而引起支氣管炎，此種情況可能是由肺炎球菌、鏈球菌、葡萄球菌直接感激造成，也可能是由流感病毒、腺病毒、呼吸道合包病毒感染引起的繼發病毒感染。此外，各種物理，化學因素的刺激也會造成呼吸道抵抗力下降而致病。
臨床症狀
糖尿病合並氣管炎可分為急性氣管炎和慢性氣管炎。急性氣管炎多表現為起病較急，出現咳嗽、咳疾等，常為刺激性幹咳，可有少量黏液，伴胸骨後不適或鈍痛，部分患者可出現發熱，體溫在38℃左右。在體征方麵，可有兩肺呼吸音增粗，散在幹、濕性囉音，部位不固定。
慢性氣管炎多表現為起病緩慢，出現咳嗽、咳痰和（或）喘息等，病程較長，症狀開始較輕微，隨著各種有害刺激的作用而反複發作，進行性加重。早期可無異常體征，也可有兩肺呼吸音增粗，急性發作期常有散在幹、濕性囉音，多位於背部及肺底部。咳嗽後減少或消失，囉音的多少和部位不固定。喘息型患者可聽到哮鳴音及呼氣延長。
預防措施
加強體育鍛煉，增強機體抗病能力；做好個人護理工作，減少有害機體對支氣管的刺激；預防感冒或流感的發生。
飲食指南
飲食宜清淡，多吃能清肺化痰的新鮮蔬菜，如小白菜、菠菜、胡蘿卜等；為了避免刺激呼吸道而使病情加重，應忌吃辣椒、大蔥、煙、酒等刺激之物；忌食海腥油膩之物，以免助濕生痰；宜多吃富含優質蛋白質的食物，因為既可補充消耗掉的營養，又無增痰上炎的弊病。
推薦食療方
食療方一
【原料】白蘿卜100克，茶葉5克，鹽少許。
【烹調步驟】（1）將茶葉用沸水浸泡5分鍾去渣取液。
（2）把白蘿卜洗淨切成薄片。把白蘿卜片放至鍋內加水煮爛加鹽調味。
（3）最後倒入茶液即可。
食療方二
【原料】柚子1個，雄雞1隻。
【烹調步驟】（1）將雞去內髒洗淨，把柚子去皮留肉。
（2）把柚子切塊放入雞腹，隔水燉熟，即可喝湯吃肉。
食療方三
【原料】豬肺500克，大米100克，薏苡仁50克，料酒、蔥、鹽、薑、味精各適量。
【烹調步驟】（1）將豬肺洗淨，加少量水及料酒，煮成七成熟即撈出，切成肺丁。
（2）與淘淨的大米、薏苡仁一起放入鍋內，並放入蔥、薑、鹽、味精、料酒。
（3）放在旺火上燒沸，然後文火煨燉至米熟爛即可。
食療方四
【原料】黑芝麻25克，核桃仁25克，白酒500毫升。
【烹調步驟】（1）挑選好的黑芝麻、核桃仁放入酒壇中，放入適量的酒。
（2）將酒壇封嚴，每隔2日攪動一次，浸泡15日即成。
食療方五
【原料】桑白皮200克，米酒1000毫升。
【烹調步驟】（1）把桑白皮切碎。然後，浸入米酒中封嚴，放置陰涼處。
（2）每日搖動1～2次，7日後開封即成。
食療方六
【原料】肥大蔥白5莖，糯米60克，生薑5片，米醋5毫升。
【烹調步驟】（1）將蔥白、糯米、生薑一同入鍋煮成粥。
（2）粥成後加米醋5毫升。即可食用。
食療方七
【原料】玉竹、沙參各30～50克，老鴨半隻至1隻，調味品適量。
【烹調步驟】（1）將鴨去毛及內髒洗淨，加玉竹、沙參放入瓦罐內。
（2）用文火煮1小時以上。
（3）調味後飲湯吃鴨肉。佐餐適量食之。
二十、糖尿病合並肺炎
肺炎是糖尿病最常見的並發症之一，常見的致病菌為肺炎鏈球菌、葡萄球菌、克雷白菌族以及革蘭陰性菌。從病變部位看，青年多見大葉肺炎，老年人、兒童及體弱者多見間質性肺炎和支氣管肺炎。
臨床症狀
發病急驟，有寒戰、高熱，體溫迅速上升至39℃～40℃，呈稽留熱。伴頭痛、全身肌肉疼痛，時有胸部刺痛，隨呼吸和咳嗽加劇。咳痰開始為黏液性，以後呈膿性或鐵鏽色痰。部分患者可有消化道症狀，如惡心、嘔吐、腹脹腹瀉。重者出現呼吸困難伴紫紺，及煩躁不安，神誌模糊及昏迷等神經係統症狀。初起體征多不明顯。
預防措施
嚴格監測血糖和糖基化血紅蛋白，控製其在正常的水平；若有上呼吸道感染，及時醫治。
飲食指南
飲食配製要合理，多吃瘦肉、豬肺等清熱潤肺之品；多供給富含鐵、銅、鈣的食物及清熱化痰之品；不宜進食堅硬及含粗纖維高的刺激性食物；忌食生蔥、洋蔥、大蒜及過酸過甜之品；每天少量多餐，多食易消化的流質或半流質食物。
推薦食療方
食療方一
【原料】茯苓粉30克，粳米30克，去核大棗7枚。
【烹調步驟】（1）把米洗淨放入鍋中煮沸。
（2）放入紅棗。待粥熟時，放入茯苓粉攪和均勻，即可食用。
食療方二
【原料】萵筍500克，鮮魚腥草100克，鹽2克，生薑6克，蔥白10克，醋10毫升，醬油10毫升。
【烹調步驟】（1）將萵筍摘葉去皮，衝洗幹淨，切成粗絲放入少許鹽。