獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素以及微量元素，特別是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高，因而有一個美稱叫做“維C王”。它含有豐富的抗氧化物質，有著清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的功效。
一、獼猴桃—抑製癌細胞
獼猴桃含有抗突變成分—穀胱甘肽，有助於抑製癌症基因的突變與病變，對皮膚癌、肝癌、肺癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有著一定的抑製作用。
二、獼猴桃—防止糖尿病
獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質—肌醉，它能有效地調節人體內的糖代謝，更能有效的調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防治糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
三、獼猴桃—治療失明
獼猴桃含有豐富的葉黃素，它可以在視網模上積累，能很好的防止斑點惡化導致的永久失明，為白內障朋友重見光明添加了一臂之力。
四、獼猴桃—保護胎兒
獼猴桃含有豐富的葉酸，做了媽媽的朋友應該在懷上寶寶的時候都服用過葉酸，因為葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能有效的預防胚胎發育的神經管畸形，為孕婦朋友解除後顧之憂。
健康推薦
近年來有報道稱：獼猴桃能阻斷致癌物質—亞硝胺合成的活性成分，並且阻斷率高達98%，有效抑製癌細胞。因此，獼猴桃是滋補強身的上等果品。除了果實以外，其枝葉、根、藤都是很好的中藥材。
治肝炎法：獼猴桃60克，白馬骨60克，茵陳15克，三者加水1000毫升煎煮至300毫升，每日1劑。
治胃癌法：獼猴桃50克，獼猴桃樹根30克，半枝蓮30克，加水1000毫升煎煮至200毫升，每日1劑，30天為一療程。
祛黃疸法：獼猴桃100克，鮮田雞黃60克，搗爛榨汁服，每日3次。去熱退黃，適用於黃疸型肝炎、阻塞性黃疸。
治關節炎法：獼猴桃30克，木防己15克，葒草9克，胡枝子30克，加水煎服，每日2次。
治乳腺炎法：獼猴桃葉10克，酒精、紅糖各5克，獼猴桃葉洗淨，加酒精、紅糖搗爛熱外敷，可治乳腺炎。
治肺氣腫法：獼猴桃100克，將新鮮獼猴桃全果用水煎製成浸膏片，每片0.3克，相當於生藥2.2克，每日2-3次，每次4片。
治壞血病法：獼猴根60克，洗淨搗爛，衝入1杯涼開水，每隔2小時慢慢飲服1次。
治癤腫法：獼猴桃根60克，水煎服，同時用獼猴桃樹根上的白皮拌酒搗爛，加熱後外敷患處。
中醫提醒：由於獼猴桃中維生素C含量頗高，很容易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，這樣不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。所以，食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
美“食”每刻
獼猴桃有很多種吃法，可鮮炸、做成糖汁、醪糟湯等等。獼猴桃內有一種酶，可以使肉類變嫩，炒肉時加點獼猴桃汁，煮肉時放幾片獼猴桃鮮果，做出來的肉食既天然又美味。
一、獼猴桃果醬
美食原料：獼猴桃200克，砂糖80克，檸檬汁少量。
美食做法：
1.去掉獼猴桃的果皮，切成大塊後放入鍋內。
2.將40克的砂糖撒在獼猴桃上，加少許水用中火煮開，去浮沫。
3.煮至獼猴桃柔軟，再加入沒用完的砂糖，根據自己的口味調整甜味，澆入檸檬汁。
4.等獼猴桃的塊狀完全溶化為糊，呈現光澤，即可。
美食特點：外脆內嫩，香甜可口，老少鹹宜。
二、水晶獼猴桃
美食原料：獼猴桃800克，瓊脂50克，白砂糖100克。