[早餐攝入的能量占全天能量攝入的30%，經過一夜睡眠，身體有10多個小時一直在消耗能量卻沒有進食，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補充、儲藏能量。所以，長期不吃或不科學地吃早餐對身體健康有嚴重的危害。]
●不吃早餐有很多危害
現在很多年輕人由於工作忙，把早餐給省略了。調查表明，不吃早餐者，膽結石的發病率大大高於習慣吃早餐者。這是由於經常不吃早餐，會使膽汁中膽酸含量減少，膽汁濃縮，有利於膽囊中膽結石形成。
醫學專家還提示，長期不吃早餐會導致植物神經功能紊亂、內分泌失調，進而引起慢性髒器功能失調。
長期不吃早餐使血液膽固醇升高、動脈硬化，也會促進心肌梗塞和中風的發生。
不吃早餐容易引起低血糖，身體就要動用本來留作應急時用的貯備營養原料，造成供能不足，發生眩暈、疲勞、精神注意力不集中等許多問題。
不吃早餐反而會使人肥胖。一些人希望通過不吃早餐減少能量的攝入，從而達到減肥之目的。然而不吃早餐工作、學習一個上午之後，午餐時必定很餓，食欲大開，攝入更多的食物。因此總體能量攝入不但沒有減少，反而會增加，根本無助於減肥。
長期不吃早餐易患消化道疾病。空腹時間過長，胃酸的分泌紊亂，容易對胃黏膜造成傷害，引起消化道疾病，如胃炎、消化不良、胃潰瘍等。
●營養早餐巧搭配
早餐攝入的能量占全天能量攝入的30%，經過一夜睡眠，身體有10多個小時一直在消耗能量卻沒有進食，這時人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補充、儲藏能量。
營養健康的早餐應該包括豐富的優質蛋白質、各種礦物質和維生素，也就是應該包括糧穀類、蛋白質和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。
所以，早上除了應飲足夠的水，必須重視早餐的種類搭配。一頓營養充足的早餐應該包括麵包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。
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早餐牛奶怎樣喝
喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。
牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。
早餐不要隻喝牛奶。空腹喝牛奶會加速胃腸蠕動，造成吸收不良。
TIPS
●溫馨小貼士●
夏季人體的新陳代謝加快，人體對糖的需要量較大，分解速度較快。因此，更要吃早餐。否則容易出現疲倦乏力、注意力分散，甚至頭昏眼花、心慌意亂等症狀，最後出現虛脫、昏迷、抽搐等現象，醫學上叫做“低血糖性休克”。