癌症的預防與保健
雖然在現代社會裏，各種醫療技術已經十分發達了，但是對於許多人來說，仍舊會談“癌”色變。癌症，也叫惡性腫瘤，相對的有良性腫瘤。腫瘤是指機體在各種致瘤因素作用下，局部組織的細胞異常增生而形成的局部腫塊。癌症的發病率日趨上升，是一種發展迅速、幾乎無有效治療方法、且能在短期內奪人性命的疾病。它可發生在人體的諸多器官和組織，而無論發生在哪裏，失去生命似乎是最終結局，這也是使人們談“癌”色變的根本原因。
癌症的臨床表現，除明顯消瘦是共有的外，其他隨其發生部位的不同，也各有所異，如肺癌會有持續性嗆咳和痰中帶血；胃癌早期無症狀或有消化不良，進而會出現上腹疼痛，胃納差，或上腹部飽脹感；食道癌會表現為吞咽困難；大腸癌突出表現為便血，還有腹痛等；宮頸癌表現為陰道不規則性出血，且多為性交後出血或婦科檢查後出血等等，不盡相同。
針對癌症的危害性來看，對於預防癌症的預防是我們每一個人都不容忽視的問題。那麼才能預防癌症的危害呢？有關專家提出了以下幾點建議：
1．不要抽煙，或者戒煙
抽煙的人有一半會死於與抽煙相關的疾病，其中很多是癌症。在美國，90%的肺癌是直接由抽煙引起的，另外有3%是因為吸入二手煙造成的。
2．關注你吃的東西
美國癌症協會建議人們，應該每天至少吃五種不同的蔬菜和水果，這是幫助抗癌的有效辦法。《營養與癌症》雜誌也公布說，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比較多的人高一倍。美國癌症協會也建議：選擇全麥粉而不是精麥粉，限製紅肉食用量，特別要少吃處理過的和高脂肪的肉類，限製酒精飲料，等等。
3．多做運動
中度運動是專家推薦的運動方式。據研究，每天散步一小時可以把患結腸癌的可能性降低46%。專家建議，人們每天至少做60分鍾中度或稍強烈的運動，每周運動五次以上。切記，過度肥胖也會增加患癌症的可能。
4．了解家族病史
家族病史是致命癌症的最大誘因，遺傳可能導致基因中有致癌因素。如果一個人直係親屬（父母、兄弟姐妹、子女）有過癌症，那麼他應該在比較年輕的時候就要做定期檢查。
對於癌症，無論如何，我們不應該害怕，而應采取積極的態度預防癌症。在日常生活中，可以采取以下的食療保健方：
1．米仁芡豆粥
米仁、芡實、赤小豆等量，淘淨加水煮粥常食，也可燜飯、做糕點，隨喜愛也可加些粳米或其他配料。也可將以上三料單獨與粳米或其他配料做粥常吃。
2．鯽魚赤豆湯
鯽魚（或鯉魚）一條（500克以上），赤小豆30－60克。將魚洗淨開膛去內髒，將赤小豆放入魚肚中，一起煮湯。至豆熟，將魚、豆及湯盡食。有消退腹水、水腫之效，對癌症有腹水者有益。
3．人參核桃茶
人參3克，核桃肉3枚，加水共煮沸代茶飲用。能補肺化痰，增強免疫力，改善體質。
4．萊菔子粥
粳米50克，萊菔子15克。萊菔子煎湯，用其藥汁煮粥。每日食此粥，善化痰涎，宜肺癌痰多者食，若兼飲食停滯者更宜。
5．黑豆貝母梨
梨1隻，黑豆15克，川貝母9克。將梨剜空，裝入黑豆，慢火煨熟，入川貝母略煨、食之。可用於肺癌抽胸水後，防複發。
6．芝麻杏仁蜜粥
芝麻15克，甜杏仁9克，粳米50克，蜂蜜30克。將前三料同煮粥，待粥將熟時加入蜂蜜，粥熟食之。能潤燥通便，可用於兼有便秘者。
小貼士
常吃蘿卜可防癌
人體內阻礙癌腫生長的第一道屏障是細胞間基質，蘿卜中所含大量維生素C則是保持這道屏障結構完整的必須物質，起著抑製體內癌細胞生長的作用。蘿卜中含有一定量的粗纖維，它雖不為人體吸收，但可刺激胃腸蠕動，減少糞便在腸內的停留時間，保持大便通暢，使糞便中的致癌物及時排出體外，可預防大腸癌、結腸癌發生。我們所吃的食物和藥品中都含有胺，這種物質在人體內常與亞硝酸鹽結合，形成一種很強的致癌物質亞硝胺。蘿卜中含有一種酶，是亞硝胺的天敵，常吃蘿卜就可獲得這種酶。它在遇到亞硝胺時，便“跟蹤追擊”，把亞硝胺分解掉。蘿卜中含有很多木質素，它能使體內巨噬細胞的活力提高2－3倍，能把癌細胞逐個吞掉。蘿卜中的“吲哚”也是製服癌的物質。
此外，蘿卜還含有殺菌素，在傳染病流行季節，生吃蘿卜能起到預防白喉、腦膜炎、流感等作用。蘿卜又是預防矽肺的首選佳蔬，已患矽肺者平時多吃些蘿卜，可使黑痰減少，胸痛胸滿消除。
需要注意的是，蘿卜每天隻能吃150—1000克。絞汁，生嚼，水煎湯，或煮粥食均可。另外，脾胃虛寒者，不宜生食，熟食偏於益胃降氣。一般服人參、當歸等補藥時，不可同時食用蘿卜。