第二章7戀上礦物質，做美麗女人
礦物質，也稱作微量元素，，它是人體不可缺少的營養之一。礦物質廣泛存在於礦泉水、水果、蔬菜、花茶等食物中，下麵就介紹一下礦物質是如何讓你保持美麗的。
1.礦物質對皮膚的美容保健作用
（1）人衰老的第一個標誌便是皮膚的老化和鬆弛，皮膚的老化主要是由營養原因造成的。不合理的飲食結構會產生皮膚不適，使人顯得有些老相。相反，合理的飲食營養結構會使人青春煥發。所以，女性朋友應該讓飲食中必須含有各種微量元素並始終保持一定比例，而且攝取的時候應全麵。鋅、硒元素對皮膚的保養十分重要。這兩種元素有抗脂質過氧化作用，清除體內自由基，使皮膚免受脂質過氧化損傷，使皮膚柔軟、滑潤、消除皺紋。
（2）女性麵色蒼白主要與膳食中鐵質過低、蛋白供給不足、維生素C缺乏所引起的缺鐵性貧血有關。所以，麵色蒼白者要補充蛋白質、鐵質、維生素C等造血原料，以促進機體血色素的合成。常選用新鮮蔬菜、水果、動物內髒、豆製品等，對麵色變紅潤光澤極為有益。
（3）多飲茶可延長青春期。這與茶葉中微量元素氟、鐵、銅含量較豐富有關。
2.礦物質對頭發的美容保健作用
（1）頭發是人體很重要的一部分，它是女性優雅瀟灑的標誌。因此，每個愛美的女性必須重視頭發的保養，采用合理的美發飲食。除了注意營養均衡外，還要注意進食富含蛋白質、維生素和礦物質的美發食物。礦物質以鐵、鈣、鎂、鋅元素最重要，它具有改善頭發組織，增強頭發彈性和光澤的功用。“美發食品”有水果、幹果、豆製品、乳類以及動物內髒等。
（2）頭發具有光澤是由於甲狀腺荷爾蒙的分泌作用，如果常吃含有豐富碘質的海藻類食品，能使頭發得到充分滋潤。碘是水溶性元素，在海水中生長的海藻類含有極豐富的碘，多吃海帶能增加頭發的光澤。
3.礦物質對體形的健美作用
女性要使體形健美，就應該注意礦物質的補充。膳食中要有充足的蛋白質、維生素與礦物質，少吃碳水化合物多的食物，以及甜食、油炸食物等。
4.礦物質對牙齒的美容保健作用
女性朋友如果想有一口潔白堅固的牙齒，就請經常吃一些含鈣、磷、氟較多的“牙齒食物”：牛奶、雞蛋、黃魚、蝦米、豆製品等。因為鈣（含人體內鈣的99％）和磷（含人體內磷的80％）是構成骨骼和牙齒的主要成分。充足的鈣和磷能促進骨、牙的生長和堅硬。氟是構成牙齒釉質不可缺少的成分，體內缺氟時，牙齒構造疏鬆，容易發生齲齒。但是，氟攝入量過多，則會造成氟斑牙，影響牙齒的美容。此外，還影響鈣、磷吸收，使牙齒失去潔白和堅固。
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