□原料 苦瓜1根，番茄2個，馬鈴薯1個，胡蘿卜1/2根，洋蔥片少許。 □調料 精鹽適量，雞精1/2小匙。 □做法 ①苦瓜洗淨，剖開去子，切片。 ②番茄洗淨切塊。 ③馬鈴薯去皮，切塊；胡蘿卜去皮，切片待用。 ④置火上，放入2大匙植物油燒熱，下洋蔥片、馬鈴薯炒至斷生後，下入番茄炒軟，倒入適量清水煮沸，下入苦瓜、精鹽、雞精，煮至入味，離火即可。