□原料 胡蘿卜100克，青筍300克。 □調料 精鹽4/5小匙，味精1/5小匙，蔥油2小匙。 □做法 ①胡蘿卜、青筍均切滾刀塊，同放沸水中焯一下，撈出衝涼，待用。 ②胡蘿卜、青筍塊共同入盤中，加入精鹽，味精、蔥油等調料，拌勻入味，裝盤即成。 食用心得 遼寧撫順清泉徐富磊 此菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2等，有降血壓、強心、降血糖、消炎和抗過敏作用。