□原料 大米100克，清水1200克，南瓜250克，百合150克。 □調料 精鹽、味精各1/3小匙。 □做法 ①南瓜去皮、籽，洗淨，切塊；百合去皮，洗淨，掰瓣，放沸水中燙透，撈出，瀝幹水分備用。 ②大米淘洗幹洗，浸泡30分鍾，撈出，下入鍋中加水，上旺火燒沸，再下入南瓜塊，轉小火煮約30分鍾，下入調料及百合，煮至湯汁黏稠即可。 食用心得 貴州省大方縣羅維雄 吃南瓜對改善糖尿病療效顯著，其中所含豐富的果膠、粗纖維是改善病情的佳品。