□原料 綠豆芽400克，海米（開洋）15克。 □調料 蔥、薑絲共10克，精鹽4/5小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，植物油1大匙。 □做法 ①將海米用溫水泡洗幹淨至軟；綠豆芽掐去兩頭洗淨。 ②取幹淨炒鍋燒熱，倒入植物油燒至油溫七八成熱時，將蔥絲、薑絲炸出香味，將綠豆芽倒入略煸炒，放入海米及精鹽、味精、料酒，醋，翻炒均勻入味，出鍋裝盤即可。 食用心得 吉林省公主嶺市嶺東街王雲鵬 常吃可降血糖，還能增進食欲、清胃腸熱，潤腸通便。