□原料 鱸魚1尾，番茄3個，蛤蜊50克，香菜1棵，薑絲、蒜末各少許。 □調料 精鹽適量，白糖1小匙，黃酒1大匙，雞精1/4小匙。 □做法 ①鱸魚宰殺處理幹淨去頭、剔骨洗幹淨，切片，用黃酒、薑絲、少許精鹽醃漬去除腥味。 ②其他原料洗淨，將番茄切小塊，香菜切碎待用。 ③鍋入2大匙植物油燒至四成熱，下入蒜末、番茄炒出汁，倒入適量清水煮沸，下入其他原料及調料煮至湯汁見濃入味即可。 食用心得 河南省南陽市宛城區向曉陽 此菜能促進鈉鹽排泄，降血壓，對心血管有保護作用。