□原料 苦瓜300克，豬肚300克，紅椒圈少許，蒜片、薑片各少許。
□調料 紅油適量，白糖1/2小匙，精鹽適量，雞精1/2小匙。
□做法
①將豬肚用麵粉擦拭，放入清水中兩麵洗淨，下入開水鍋中加少許薑片汆燙後撈起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切條備用。
②苦瓜去蒂，剖成兩半去瓤，切長條形備用。
③鍋中加紅油燒熱，下入蒜片、肚條略炒，倒入8杯豬骨高湯，加苦瓜、調料燒沸，中火煮15分鍾，撒入紅椒圈即可。
食用心得
吉林省長春市長春大街高春杏
此菜含有豐富的維生素A，能促進機體新陳代謝，增強皮膚的韌性和抵抗細菌的能力。