□原料 胡蘿卜300克，豆腐幹100克。 □調料 醬油1小匙，白糖1小匙，味精1/5小匙，精鹽2/5小匙，植物油1大匙。 □做法 ①胡蘿卜去頭、去尾、洗淨，切成薄片；豆腐幹切成片。 ②洗淨炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐幹煸炒幾下，再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精，炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。 食用心得 江西省贛州市上猶縣付昭 得頸椎病幾年了，後來堅持吃此菜後，病痛得到了很大的改善。