□原料 水發腐竹250克，水發木耳100克。
□調料 蔥花、薑片、蒜片各適量，精鹽3/5小匙，味精1/5小匙，醬油1/2小匙，鮮湯120克，水澱粉10克，植物油1大匙。
□做法
①將木耳掐洗幹淨，腐竹洗淨，切成3厘米長、1厘米寬的段。
②鍋中加入清水適量，置於旺火上燒沸，將切好的腐竹段投入沸水鍋中焯水，撈出，擠幹水分，待用。
③炒鍋重置旺火上燒熱，倒入植物油，油溫至六成熱時，放入薑片、蒜片，投入腐竹、木耳，添入鮮湯，加入醬油、精鹽、味精，燒開後用水澱粉勾芡，淋明油，撒上蔥花，即成。
食用心得
浙江省餘姚市李應孜
此菜清淡可口，媽媽經常做給我吃，我的頸椎疼痛得到了很大的改觀。