□原料 玉蘭片2片，鯽魚1000克。 □調料 蔥、薑、精鹽、香菜、胡椒粉、黃酒、醋、味精、熟豬油、香油各適量。 □做法 ①先將鯽魚洗淨，入沸水鍋中焯一下，再在魚身一側劃數刀。 ②將鍋用旺火燒熱，下熟豬油，待油熱後，放入胡椒粉、蔥花、薑末，烹入清湯、黃酒、精鹽、味精。 ③鍋中放入鯽魚，在魚身淋少許白酒，燒沸，澆上白醋，加入玉蘭片，再改用小火燉30分鍾。 ④最後撒上蔥絲、香菜，淋入香油，調味即成。 食用心得 洛陽市伊川縣呂店鄉符村14組李飛 常食此湯可以防治前列腺增生。