□原料 水發海參100克，火腿、絲瓜皮、饊子各50克，熟冬筍75克。
□調料 精鹽2小匙，味精、胡椒粉各1/5小匙，蔥汁、醬油各3/5小匙，香油1小匙，香菜10克，薑末5克，植物油50克，水澱粉4大匙，鮮湯750克。
□做法
①香菜切段；海參、冬筍、火腿、絲瓜皮分別切成長4厘米、厚0.4厘米的粗絲；饊子拆成段。
②鍋置旺火上，燒水至沸，分別按火腿、冬筍、絲瓜皮、海參的順序汆煮至斷生；鍋中燒油至三成熱，加入薑末炒香，下入火腿、冬筍、絲瓜皮、海參微炒一下，加入鮮湯、精鹽、味精、蔥汁、醬油、胡椒粉燒沸入味，放入水澱粉收汁成芡，倒入裝有香油的盤中，麵上撒上香菜段、饊子段即成。
食用心得
秦皇島市燕山大學家屬區張天
這道湯營養豐富，性味甘溫微鹹，有補腎經，益精髓，攝小便，壯陽療痙療效。對陽痙、遺精、精血虧損者，有補益作用。