□原料 鮮草魚蓉150克，百合、豆苗各100克，蛋清1個。
□調料 清湯500克，味精1/5小匙，精鹽3/5小匙，蔥薑汁2小匙，香油2/5小匙，植物油少許。
□做法
①將百合擇洗幹淨後，置碗內，加少許清水，上籠蒸透，豆苗擇洗淨。
②草魚蓉加雞蛋清、蔥薑汁、精鹽攪至上勁，再加少許冷植物油充分融合，擠成直徑2厘米魚圓入冷水鍋，再升溫至95℃浸熟，待用。
③淨鍋中放入清湯，燒開，加精鹽、味精調味，放入魚圓、蒸好的百合和豆苗，滴幾滴香油即可。
食用心得
浙江省蘭溪市青鬆村詹明明
此菜中含有豐富的營養物質，堅持食用此湯能夠治療腎虧血虛，調理月經。