□原料 鱸魚1尾，大蔥1根，胡蘿卜1/2根，香菜梗15克，薑片少許。 □調料 精鹽適量，料酒1大匙。 □做法 ①鱸魚宰殺處理幹淨，斬掉頭，剔骨；備用。 ②處理好的鱸魚取出兩扇肉待用。 ③大蔥切絲；胡蘿卜去皮切絲；香菜梗洗淨；再將蔥絲、胡蘿卜絲、香菜梗拌勻待用。 ④湯鍋中加8杯高湯煮沸，下入魚肉、薑片、料酒汆熟，下入精鹽調味，撒入三絲即可。 食用心得 山東單縣王小莊鄉時破樓村袁成文 這道湯味道鮮美，含有豐富的營養，能夠提高人體免疫機能，防治胃腸疾病。