家庭常見病食療菜典

正文 第364章 冬瓜鴨粥（1 / 1）

□原料 冬瓜1個，光鴨1隻，大米300克，鮮荷葉半張，冬菇5朵。

□調料 精鹽2大匙，陳皮3克，蔥花、薑茸、香油各少許。

□做法

①先將連皮冬瓜用水洗淨，切厚塊，備用。

②將鮮荷葉、冬菇、陳皮分別用清水洗淨，陳皮浸泡至軟；大米淘洗幹淨。

③另起鍋，待水滾後放入大米、冬菇、冬瓜、鮮荷葉、陳皮、精鹽同煮粥。

④光鴨入油鍋內煎爆至香，鏟起加入粥內同煲，在鴨夠爛時撈起切件，用蔥花、薑茸、香油調味，和粥服食。

食用心得

湖北省漢中市漢台區居向前

此粥營養豐富，具有補中益氣等功效，常食可以緩解胃腸疾病。