□原料 春筍400克，魷魚、蝦仁、蟹柳各50克。
□調料 蔥花、蒜末共12克，精鹽4/5小匙，味精1/5小匙，雞粉1/2小匙，水澱粉10克，植物油25克。
□做法
①春筍剝殼削皮，去老根，洗淨，切成菱形片；蟹柳洗淨也切成同春筍一樣的片；魷魚洗淨，切成花刀片，蝦仁洗淨，除去泥沙雜質，起鍋燒沸清水適量，將魷魚和蝦仁一同入沸水鍋中焯一下，立即撈出，瀝水，備用。
②洗淨炒鍋放入植物油燒熱，待油溫升至六七成熱時，用蔥花、蒜末熗鍋，倒入春筍、魷魚，蝦仁，蟹柳，加入精鹽、雞粉、味精翻炒均勻入味，淋明油，出鍋盛盤即成。
食用心得
吉林省通化市東昌區程順
這道菜新鮮細嫩，容易消化吸收，並含有豐富的營養，適合慢性胃炎患者食用。