□原料 荷蘭豆200克，白果50克。
□調料 蒜末6克，精鹽2/5小匙，味精1/5小匙，白糖1/2小匙，雞精1/3小匙，水澱粉8克，植物油20克。
□做法
①將荷蘭豆除去角筋，用水衝洗幹淨；將白果（即銀杏）洗淨，備用。
②鍋中燒沸清水適量，將荷蘭豆和白果投入沸水鍋中焯水，斷生即可，撈出，瀝水，待用。
③炒鍋燒熱，倒入植物油，待鍋中油升溫至五六成熱時，放入蒜末熗鍋爆香，將荷蘭豆、白果放入鍋中，加入精鹽、白糖、味精、雞精調料煸炒均勻入味，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋即成。
食用心得
山東省泗縣財政縣曹景連
清淡可口的這道菜富含維生素C、E及多種礦物質，具有美容，淡老年斑的作用。