人平均有10萬根頭發，每天脫100根以內是正常的，脫落的頭發會由新生的頭發代替，這是正常的新陳代謝過程。脫發可分為兩種：一是忽然限局性地掉了一片或數片頭發，叫斑禿。另一種是頭發逐漸脫落，頭頂部較為明顯，叫脂溢性脫發。
引起脫發的常見病因？
●引起脫發的原因
（1）精神或身體的因素
精神緊張、憂鬱、恐懼或嚴重失眠等均能致使神經功能紊亂，毛細血管持續處於收縮狀態，毛囊得不到充足的血液供應，因而頭發最易脫落。
（2）激素分泌失衡及遺傳因素
腦下垂體分泌的生長激素可促進頭發的生長，而生長激素的缺乏則會使頭發的生長速度相對變慢；性激素則是影響毛發生長最重要因素之一：雌性激素使頭發柔軟而富有光澤；雄性激素則會使頭發變得堅硬而粗壯，一旦體內性激素失去平衡，就可能出現毛發異常。
（3）疾病及藥物治療的因素
貧血、營養不良、急性高熱、感染性疾病或長期肝病，如果幹擾了發根部毛母細胞的功能，則會影響頭發的生長與色澤，甚至使毛發母細胞正常分裂被抑製，而使毛發處於休止期，出現頭發脫落。
●許多藥物會損傷頭發，妨礙其美容。免疫抑製劑、化療藥物、砷劑等藥物可致脫發，長期服用抗菌素和止痛片，易出現頭發細短、脫落的現象。部分營養補劑中含有興奮劑，長期使用易使頭發受損。
●食物及營養代謝的因素
由於偏食等因素而引起的營養不良，以及因消化不良、慢性消耗性疾病而致營養不均衡或吸收障礙，均可導致頭發的正常生長被抑製，並出現頭發稀疏、枯焦、早白或脫落。
□原料 花生仁100克，鮮活泥鰍100克，大米300克，衝菜1片，香菜末3克，蔥花5克。
□調料 植物油1大匙，醬油1小匙，精鹽1/3小匙，糖1小匙。
□做法
①大米用水淘洗淨，用精鹽稍醃，鍋內加水燒滾後與花生仁一同先煮。
②將泥鰍剪去背刺及鰭，除去內髒，洗淨，瀝幹水，用少許植物油、精鹽、醬油和糖拌勻。
③粥快煮好時加入調味品，下入拌好的泥鰍滾熟即成。食用時撒衝菜粒、香菜末和蔥花即成。
食用心得
山東鄒城市香城鎮西羊皮村張寧
這道粥含有豐富的營養物質，常食能夠緩解脫發。