□原料 豬精肉300克，土豆200克。
□調料 精鹽1/2小匙，醬油1小匙，料酒1小
匙，味精1/4小匙，醋1小匙，蔥花5克，薑末4
克，植物油25克。
□做法
①將豬精肉用溫水洗淨，然後切絲，待用；土豆用水洗去表皮泥沙，用削皮器將土豆皮削去切成絲，將土豆絲投入沸水鍋中燙一下，焯水後備用。
②炒鍋燒熱，倒入植物油，放入蔥花、薑末煸香，倒入肉絲炒變色後放入土豆絲煸炒，加入精鹽、料酒、醬油、味精、醋繼續煸炒，成熟後淋明油，出鍋裝盤即成。
食用心得
浙江省義烏市稠城鎮福田鄉晚敏
簡單易做的這道菜是我們的家庭常菜，經常食用，可以緩解脫發問題。