□原料 發好的竹蓀150克，雲南甜角100克，淨烏雞肉150克，枸杞少許。 □調料 米酒1小匙、精鹽1小匙、胡椒粉少許、雞湯適量。 □做法 ①將竹蓀用清水衝洗幹淨，切成段放入沸水鍋內燙1分鍾，取出瀝幹；雲南甜角去皮留肉；烏雞用冷水衝去血水，切成塊，放入水鍋內燙透撈出，瀝幹。 ②鍋中注入雞湯，放入原料旺火燒沸，打去浮沫，轉至小火加調料燉至入味，出鍋即可。 食用心得 江蘇豐縣套樓鄉蘇圓 味道鮮美的這道湯營養豐富，含有大量的鐵質，能夠防治貧血。