身為教師，因為工作繁忙又缺乏運動，所以身體長期“透支”，很容易營養失衡。因此，教師應該做好日常膳食調理。平衡的膳食、合理的營養是保障健康的前提。
教師是辛勞的，周而複始地上課、批改作業、寫教案、值班等，使教師們忽略了自己的身體保健，長此以往，很容易患上這樣或那樣的“職業病”。
針對教師的工作特點，從預防教師“職業病”的目的出發，筆者總結了以下教師應該常吃的食物。
（1）益腦食物
教師是腦力勞動者，腦力勞動會消耗大量的能量，因此，宜適當補充富含氨基酸的食物，如魚、牛奶、大豆及其製品，以保證精力充沛、思維敏捷。另外，吃含磷脂豐富的蛋黃、大豆、胡蘿卜、魚、肉等能增強大腦的機能，提高工作效率。
（2）養眼食物
教師的視力容易受到損害；上課時飛揚的粉筆灰易使教師患結膜炎等眼疾，經常感覺眼睛幹澀、發癢。因此，除注意正確用眼外，教師要多食具有養肝明目作用的食物，如羊蹄筋、羊肝、胡蘿卜、菠菜、阿膠、烏雞、桑椹、甲魚、黑木耳等。
（3）利咽食物
具有清熱解毒功能的蔬菜水果，如南瓜、絲瓜、芹菜、蓮藕、雪梨、烏梅、蓮子等，對防治慢性咽喉炎有一定的作用。刺激性食物如辣椒、大蒜等則應少食，容易引起上火的油炸食物也不要多吃。
（4）抗疲勞食物
教師長時間站立講課，下肢肌肉處於緊張狀態，產生的乳酸在下肢積聚較多，會出現雙腿沉重、酸脹等不適。因此，教師宜多食水果、蔬菜、豆類等堿性食物，以消除疲勞。服用大棗、麥冬、桂圓、人參熬成的湯，也有消除疲勞的作用。
（5）抗粉塵食物
教師在日常膳食中應適當多吃胡蘿卜素豐富的食物，如胡蘿卜、木瓜、南瓜、西蘭花、菠菜、油桃、杏等。胡蘿卜素是一種抗氧化劑，有預防塵肺病發生的作用。此外，可適量食用能排塵的食物，如黑木耳、豬血，這兩種食物可清除胃腸道中的粉塵，從而防止粉塵對消化道的危害。
溫馨提示
教師長期在室內工作日曬機會減少，應多吃富含維生素D的食物，如海魚、食用蕈類（蘑菇、香菇、平菇、黑木耳等）、雞肝、蛋黃等，可補充因日曬減少所致的體內維生素的不足。而當“開夜車”需要吃夜宵時，宜吃易於消化、熱量適中、具有豐富維生素和蛋白質的食物，如菜粥、肉絲麵、蛋花湯、餛飩等。