杜克大學醫學中心生活方式醫學診所頒布
我們的飲食減肥法集中了人體所需的營養，去除人體並不需要的食物。換句話說，就是限製碳水化合物。為了使減肥達到最佳效果，每天攝入的碳水化合物總量需控製在20克以內。根據這一建議，你的飲食應由專門的食物和飲料組成。若是購買加工食品，請你仔細閱讀標簽：肉類和乳製品的糖類（食品標簽上通常標為碳水化合物）含量應在1到2克之間，蔬菜應小於5克。所有食品都可以用微波爐加熱、烘焙、煮沸、煸炒、幹煎、烘烤、油炸（注意不能裹上麵粉、麵包屑或玉米粉炸），或在烤架上明火炙烤。
減肥食譜基礎
每天必需的食物。
沙拉用生食蔬菜：
一天200克。包括芝麻菜、白菜、卷心菜（所有種類）、甜菜、青蔥、萵苣、甜菜葉、芥菜、蘿卜、生菜（所有種類）、西芹、菠菜、菊苣、胡蘿卜、大蔥和西洋菜等。
熟食蔬菜：
一天100克。包括洋薊、蘆筍、西蘭花、卷心菜、花菜、芹菜、黃瓜、茄子、青豆、豇豆、韭菜、蘑菇、秋葵、洋蔥、甜椒、南瓜、青蔥、荷蘭豆、苜蓿、西葫蘆、西紅柿、大黃、扁豆、萵苣等。
肉汁清湯：
一天200克，用於補充鈉。但是，假如你正患有心血管疾病，有嚴格限製鈉攝入的要求，請您遵守醫囑。
饑餓時，可選用以下食物。
肉類：
牛肉（包括牛肉餅和牛排）、豬肉、火腿（未上油的）、培根、羊肉或其他肉類。食用加工過的肉製品時（香腸、臘腸或熱狗），需注意食品標簽，每份糖類的含量應在1克左右。
家禽：
雞肉、火雞肉、鴨肉或其他禽肉。
海產類：
任何魚類，包括金槍魚、三文魚、鯰魚、鱸魚、蝦、扇貝、螃蟹和龍蝦。
蛋類：
所有蛋類，無特殊限製。
允許食用但要限量的食物。
奶酪：
一天最多115克。幾乎所有的奶酪都可以食用，但需避免諸如美式軟切片奶酪那樣的加工奶酪。檢查食品標簽，每份糖類的含量應在1克以內。
奶油：
一天最多4勺。
橄欖（黑橄欖或青橄欖）：
一天最多6個。
鱷梨：
一天最多半個。
檸檬汁：
一天最多4勺。
醬油：
一天最多4勺。檢查食品標簽，最好是低鹽型醬油。
泡菜（無糖型）：
一天最多2份。
零食：
肉皮、香腸片、肉卷等。禁止糖類零食，如薯片、炸麵片、玉米條、炒豆子等。
無需避免攝入上述食物中含有的脂肪。
無需刻意限製分量，但應略飽而止。
糖類
我們的減肥食譜中，沒有食用糖（單一糖類）和澱粉（複合糖類）。唯一鼓勵食用的糖類是營養密集且富含膳食纖維的蔬菜。
食用糖是單一糖類，應該學會避免，如白糖、紅糖、蔗糖、蜂蜜、楓糖、葡萄糖、果葡糖漿、玉米糖漿，還有啤酒（含大麥芽）、牛奶（含乳糖）、果味酸奶、果汁和水果。