在我國，無論是成年人還是學生都普遍缺鈣。以成年人為例，每天鈣的攝入量缺了一半左右。牛奶中含有豐富的食物活性鈣，比其他類型食物中的鈣含量都高，是理想的人體鈣質來源。據專家說，每100毫升的牛奶中含有100毫克的鈣，成人每天喝2瓶牛奶（每瓶為225毫升）便可滿足鈣的需要。小孩和老年人等特殊年齡段的人群，則需喝得更多。
飲奶除了補鈣之功效，還有其他健康療效，例如：
（1）飲奶增高
科學家經過多年的研究發現，從1歲到15歲的兒童，每天除一日三餐外，喝1～2杯牛奶能使個子多增高2.8厘米～4.8厘米。缺鈣會影響兒童骨骼和牙齒的發育。由於兒童的生長激素在夜裏分泌，因此，最好讓孩子在睡前喝牛奶，但應注意的是，牛奶不要和橘子、蘋果等酸性水果同時服用，以免形成凝塊影響消化吸收。
（2）飲奶防癌
據國外的一項研究表明，牛奶與抑製癌症有直接關係，長期食用牛奶、酸奶及奶酪製品可有效地防止癌細胞生長。
（3）飲奶調節血糖
美國科學家發現，乳製品可減少糖尿病危險。日本研究發現，同時食用米飯和牛奶可以降低血糖指標，對防治糖尿病很有幫助。養成吃飯前後飲牛奶、吃乳製品的習慣大有好處。
（4）飲奶防貧血
美國科學給貧血患兒連續20天喝加了蜂蜜（每天100～150克）的牛奶，結果患兒血液中的紅血球和血紅蛋白均增加，頭暈、疲勞等症狀明顯減輕，臉上也開始顯現血色。
（5）飲奶降血脂
美國營養學會的研究結果表明，常飲牛奶，還能預防結腸癌和保持血壓穩定。從牛奶成分看，盡管牛奶中所含飽和脂肪酸多，而不飽和的脂肪減少。但應知道，牛奶中還含有一種耐熱的低分子化合物，它可抑製膽固醇的生物合成，而且牛奶中含有乳清酸可影響脂肪代謝。牛奶中富含的鈣質也有減少膽固醇的吸收作用。正因為牛奶中各種成分間具有神奇的協調作用，所以喝牛奶不會升高血脂，反而有降低血脂的效果。
牛奶可以加熱喝，但不要煮沸喝；牛奶不宜空腹喝，最好與麵包、蛋糕等食物同時進餐；牛奶不宜一口氣喝完，應小口慢喝；牛奶可以加糖，但不宜超過10％；牛奶本身含鈣，喝時不必再加鈣；牛奶不能與藥同時服，間隔應在半小時以上；臨睡前1小時喝牛奶，有助於促進睡眠；喝牛奶如果腹脹或腹瀉，可喝酸牛奶。
以下10類人群適宜多喝酸奶，可對疾病起到輔助治療作用，利於健康恢複：經常飲酒者；經常吸煙者；經常從事電腦操作者；患有粉塵職業病者；接受化療患者；經常便秘患者；服用抗菌素病人；萎縮性胃炎患者；骨質疏鬆患者；心血管疾病患者。
酸奶不同於牛奶，酸奶中所含的乳酸杆菌的存活與胃腸道內的pH值密切相關。一般情況下，人在饑餓時胃內的pH值均在2以下，如果這時飲用酸奶，那麼酸奶中的乳酸杆菌就容易被胃酸殺滅，酸奶的保健作用也就會隨之大大減弱。
豆奶與牛奶相比，蛋白質含量與牛奶相近，但維生素B2隻有牛奶的1／3，尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也隻有牛奶的一半。但豆奶不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，因此喝豆奶比喝牛奶和奶粉更容易防止心血管疾病。
“無抗牛奶”的標準之一就是要求牛奶不含抗生素。由於抗生素是治療奶牛乳腺炎最有效的藥物，因此國內奶農大都會給病牛注射抗生素。抗生素一般在奶牛體內存留七天就會自行消失。在一個星期之內就急於采奶，導致牛奶中含有抗生素。人們要是長期飲用含有抗生素的牛奶就會導致體內菌群紊亂，甚至某些菌株還會產生抗藥性。
據專家介紹，吃不到母牛初乳的牛犢往往不能成活。這是因為牛初乳中含有大量的免疫球蛋白，能夠增進和調節牛犢的免疫功能，提高抵抗力和免疫力。據測定，牛初乳中的免疫球蛋白含量是人初乳的50～100倍，被專家稱為“乳黃金”。
牛初乳有哪些神奇的作用呢？口服牛初乳濃縮物，可以預防和抑製誌賀病菌、輪狀病毒等引起的小兒腹瀉。牛初乳中含有豐富的鋅元素，還含有牛黃酸、膽堿、磷脂、腦肽等，這些都是腦神經係統發育和智力增長不可缺少的物質。牛初乳還有消除疲勞，延緩衰老的神奇作用。除此之外，牛初乳還能夠抑製或殺滅多種有害微生物。
飲茶好處多，泡茶有講究
茶葉的營養價值很高，含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、各種維生素和無機鹽等，基本上部是人體必需的成分。
自古以來，我國人民就很了解茶葉與健康的關係。在我國，關於茶的記載，最早的是神農氏繭尤發現了茶。《神農本草經》說：“神衣嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。古代“荼”與“茶”字通。早在原始社會，茶已用作醫藥，至公元前1100年的中國周代已有了茶的文字記載。公元前一世紀茶葉開始作為人們日常飲料成為人們開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”之一。宋朝王安石雲：“茶之為用，等於米鹽，不可一日無。到了明代，茶論有了發展。明代顧元慶所著《茶譜》中說：“人飲真茶，能止渴、消食、除痰、少睡、利尿道、明目、益思、除煩、去膩，人不可一日無茶。”飲茶的好處進一步得到肯定。