正文 第37章 健康飲食習慣有講究(4)(1 / 3)

中國的情況遠還不是這樣,針對兒童的軟飲料鋪天蓋地,提神醒腦、補充體力的能量飲料成為年輕人的新寵,市麵上大多數的能量飲料的咖啡因含量嚴重超標,達到普通汽水的3~4倍。長期飲用能量飲料,過量攝入咖啡因會導致孩子頭痛和失眠,會增加孕婦流產和嬰兒體重不足的危險。盡管其售價較普通碳酸飲料、礦泉水飲品要略貴3成,但因其標榜“提神醒腦、補充體力、解渴”等特殊功效,故在夏季深受節民追捧,不少年輕人,尤其是一些中小學生甚至以其替代了可樂等碳酸飲料,一天要喝上2~3瓶。

歐洲市場上的能量飲料中,每升飲料的咖啡因含量若超過了150毫升,就會標注“高咖啡因”字樣。但中國目前並沒有專門針對能量飲料及其咖啡因含量的相關規定和標準,我國目前市場上售賣的任問一款能量飲料均沒有“高咖啡因”的警示字樣。而一罐250毫升的“紅牛”能量飲料含有咖啡因高達13毫克,其他多種能量飲料也幾乎都屬於超標之列。如果兒童、孕婦和心血管病患者在不知不覺中攝取大量咖啡因,就會對他們的健康構成傷害。

1.牙齒放在可樂中10天後被部分溶解

網上有報道說,有人將掉下來的牙齒放在某某可樂中10天,它居然被部分溶解了,汽水是腐蝕牙齒的凶手之一。

很多人在夏天喝了太多的飲料以後,到醫院去補牙,為什麼呢?牙齒放在可樂中10天,相當於240個小時,夏天的天數共計90天,每天喝1瓶可樂,假使說可樂作用於口腔的時間是2~3小時,共計約240小時,到醫院去補牙,也就不足為奇了。

英國研究人員指出,汽水之類的氣泡飲料,是青少年牙齒釉質逐漸被破壞的主因,可是許多家長對這個問題渾然不覺。這些飲料慢慢破壞了保護牙齒的釉質,使牙齒開始變薄或碎裂。刊載在美國牙科期刊的研究報告指出,12歲青少年一天喝4杯或4杯以上這種飲料,釉質破壞的幾率提高252%。喝得更多的I4歲青少年,這種危險性增加到513%。

汽水中的糖、糖精、咖啡因、酒石酸素和苯甲酸鹽等對人體健康有所損害。吃白砂糖太多會上癮,令人疲倦,造成體質酸化,降低身體抗菌能力。糖精因屬人工化學物,已證實會令動物患膀胱癌。汽水含有另外兩種化學物質酒石酸素和苯甲酸鹽,前者由煤焦油生成,可把無色液體變成橙色,可令兒童過度活躍,後者則是常用於汽水的防腐劑,證實可令哮喘發作,皮膚出疹。

2.一些軟飲料可能產生致癌物——苯

英國食品標準局在其官方網站公布消息稱,一些軟飲料可能產生致癌物——苯。該局認為,如果汽水同時含有苯甲酸鈉(防腐劑)與維生素C(抗氧化劑)這兩種成分,可能產生相互作用生成苯,而苯是致癌物。

美國FDA於1990年公布的測試報告顯示,軟飲料中包含的維生素C和苯甲酸鈉相互作用,可形成苯。一些行業測試報告表明,如果軟飲料直接暴露在光和熱下,問題將更糟糕。

3.美國飲料分類及消費指南

除了食物以外,水分也是人類維持生命的必要條件之一。近幾十年更從水演化出了許多美味可口的飲料。可是有的飲料反而造成人體超重及肥胖,而引發出許多“富貴病”。鑒於此,美國一些專家組成的飲料指導小組於《美國臨床營養雜誌》發表報告,提出新的飲料分類及消費指南。

美國近幾十年超重及肥胖者越來越多,原因是每天多攝入了630~1255千焦熱量,而其中的一半是來自含熱卡的甜飲料。研究小組將飲料以熱量多少及對健康的利與弊等分為6個級別,將利多弊少作為1級,而利少弊多作為6級。

1級:飲用水。為了滿足每天對水分的需求,飲用水是最好的飲料。隻要是符合飲用水標準的水,應該多喝。

2級:茶及咖啡。茶有紅茶、綠茶及烏龍茶,咖啡有一般咖啡及去咖啡因的咖啡等。

3級:低脂(1.5%及1.0%脂肪)、脫脂(無脂肪)牛奶及豆奶。

4級:無熱卡的甜飲料。即以無熱卡的甜味劑(如阿斯巴甜及安賽蜜等)代替蔗糖的各種甜飲料。

5級:有部分營養的飲料。包括100%果汁及蔬菜汁(如番茄汁),蔬菜汁含鈉較果汁多。全脂牛奶、各種酒及運動飲料。

6級:甜的含熱卡低營養飲料(如可樂類)。有的加蔗糖,有的加高果糖玉米糖漿、蜂蜜或糖蜜等。

原則上以1級飲料(水)作為基礎,級別越高者越應少飲。因對健康人來說,飲用水可滿足人體對水分的全部需要。

碳酸飲料的六大危害

碳酸飲料獨特清爽的口味以及消暑解渴的功能,使得它成為夏季最受人們歡迎的飲品之一。但是,近年來的很多醫學研究都證明,常喝碳酸飲料對人體的副作用會大大超過其帶來的感官刺激,這也成為誘發糖尿病、骨質疏鬆、腸胃功能紊亂、食道癌、兒童齲齒等多種疾病的一大隱患。

1.破壞消化係統功能

碳酸飲料深受人們喜愛,大多因為其具有消暑解渴的功能,那麼,你知道它消暑解渴的原理是什麼呢?