主料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
製作步驟：
1.將檸檬1隻洗淨切開，擠汁待用；
2.白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，
3.待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
食療功效：
助消化、清火和通便
【奶粉宜忌】
不要在奶瓶裏放入過量的奶粉，這樣容易導致奶粉發潮結塊。
奶酪——含鈣最多的奶製品
【奶酪本色】
奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中“黃金”。
奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美； 奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉； 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一麵； 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑製齲齒發生的作用。
【廚前叮嚀】
1、一般人群均可食用
2、對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補鈣食品之一。
美味頭牌菜：柳橙芝士蛋糕
主料：消化餅幹 7個、奶油乳酪220g、砂糖50g、 低筋麵粉50g 、幹桃魯酒20g、 雞蛋(打散) 1粒 鮮奶酪 220g、 柑橘果醬(低糖) 100g
輔料：奶油適量，低筋麵粉適量
製作步驟：
1．將烤箱預先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之後，再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。
2．消化餅幹用杆麵棒杆碎再均勻地灑在派盤上。
3．將軟質的乳酪攪拌均勻
親嚐體驗：香甜可口，奶香濃鬱
食療主打餐：芒果毛士斯蛋糕
主料： 15cm或18cm清蛋糕、奶酪 200 克
輔料：芒果茸 100 克、忌廉芝士 100 克、細砂糖 50 克、蛋黃 3 隻、魚膠粉8克、檸檬汁10克、酒 15克
製作步驟：
1．清蛋糕放入模中
2．忌廉芝士打起備用
3．將忌廉芝士（軟化狀）和細砂糖混和，然後加入蛋黃
4．將魚膠粉片座熱水浸溶
5．加入芒果茸，藍姆酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠粉溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
食療功效：促進代謝，增強活力。
【奶酪宜忌】
奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑製劑的人應避免吃奶酪。
黃豆——豆中之王
【黃豆本色】
黃豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。根據大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）、飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片子葉上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下遊地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。由於它的營養價值很高，被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食用。大豆發酵製品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用大豆或大豆製品接種黴菌發酵後製成的。大豆及其製品經微生物作用後，消除了抑製營養的因子，產生多種具有香味的物質，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。