做法：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋裏，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。
10．怎麼製作補腎壯陽的簡易美食
（1）紅燒狗肉
原料：狗肉250g，八角茴香、小茴香、桂皮、陳皮、草果、生薑、鹽、醬油各適量。
做法：將狗肉煮爛，加入適量八角茴香、小茴香、桂皮、陳皮、草果、生薑、鹽、醬油等同煮食。
（2）鵪鶉燴玉米
原料：鵪鶉3隻，玉米仁150g，鬆子仁50g，雞蛋清1個，味精、黃酒、澱粉各適量。
做法：將鵪鶉肉切碎，加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻，將鬆子仁下鍋炸至金黃色撈出，然後把鵪鶉、玉米仁放入鍋中炒熟，撒上鬆子仁即可。
（3）鮮蝦燴韭菜
原料：鮮蝦仁250g，鮮嫩韭菜100g，黃酒、醬油、醋、生薑絲、植物油各適量。
做法：先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等，稍烹即好，再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。
（4）海狗腎燉雞
原料：海狗腎50g，枸杞子25g，巴戟天15g，公雞1隻，鎖陽15g。
做法：海狗腎切片，用白酒浸泡一夜；將雞開膛洗淨，放入中藥，注八成滿開水於鍋內，小火燉4小時，加入調料食用。
11．怎麼製作祛風止癢的簡易美食
（1）黃芪血藤瘦肉湯
原料：黃芪30g，雞血藤15g，豬瘦肉150g。
做法：將諸藥擇淨，放入藥罐中，加入清水適量，浸泡5～10分鍾後，水煎取汁，加豬瘦肉煮熟後調味服食。
（2）黃芪首烏牛肉湯
原料：黃芪、何首烏各30g，牛肉250g。
做法：將諸藥擇淨，放入藥罐中，加入清水適量，浸泡5～10分鍾後，水煎取汁，加牛肉煮熟後調味服食。
（3）芪歸羊肉湯
原料：黃芪30g，當歸10g，羊肉1000g，調料適量。
做法：將諸藥擇淨，布包。羊肉洗淨，切塊，與藥包、調料同入鍋中，加入清水適量，小火燉熟服食。
（4）黃芪燉乳鴿
原料：黃芪30g，乳鴿1隻，生薑3片，食鹽、味精、麻油各適量。
做法：將乳鴿去毛雜，放碗中，納入黃芪、生薑，隔水燉熟，去黃芪，加食鹽、味精、麻油調味服食。
12．怎麼製作排毒降脂的簡易美食
（1）冬瓜香菇菜
原料：冬瓜200g，香菇50g，植物油、蔥、薑、食鹽、味精各適量。
做法：冬瓜去皮洗淨，切成小方塊；香菇用水發開，去蒂柄，洗淨，切成絲。蔥、薑洗淨切絲。鍋中放植物油適量，燒熱後下蔥、薑爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，悶燒數分鍾，待熟時調入食鹽、味精等，翻炒幾下即可。
（2）鬼箭羽魔芋冰粉
原料：鬼箭羽25g，魔芋精粉15g，白糖少許。
做法：鬼箭羽洗淨，入鍋，加清水煮至味滲出後，打渣，放白糖、魔芋精粉，煮成稀糊狀，起鍋入碗，冷卻即成。
（3）毛薑羊肚菌湯
原料：毛薑片20g，鮮羊肚菌300g，蔥白節40g，鮮湯、食鹽、蘑菇、雞精各適量。
做法：鮮羊肚菌去蒂，洗淨，入鍋，加鮮湯、毛薑片、食鹽、蔥白節，煮8分鍾，起鍋放蘑菇、雞精即成。
（4）雙薑燉蛙腿
原料：蛙腿250g，毛薑片18g，泡生薑80g，泡蘿卜片30g，鮮湯、食鹽、雞精各適量。
做法：將蛙腿洗淨，入鍋，加鮮湯、毛薑片、食鹽、泡生薑、泡蘿卜片，燉至熟而入味，起鍋放雞精即成。
（5）涼拌雙耳
原料：水發黑木耳125g，水發白木耳125g，精鹽2g，味精2g，白糖5g，麻油15g，胡椒粉0.3g。
做法：水發黑木耳和水發白木耳洗淨，入沸水中燙一下立即撈出，冷卻後瀝幹裝盤。取盤1個，放入精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷開水，調勻後倒入木耳盤中拌勻即成。
（張片紅、何芳、王樸、陳潔文）
13.怎麼製作簡易保健藥茶
藥茶是指將含茶葉或不含茶葉的中草藥，用沸水衝泡或水煎的方法製成的飲品，具有治病、防病、保健的功效。藥茶突出的優點是製作簡便，飲用方便，經濟實用。以下介紹幾種適合家庭製作的藥茶：
（1）薑茶茶葉5g，生薑10片。兩物共煎，飯後飲用，具有發汗解表、溫肺止咳的功效，可治療流感、傷寒、咳嗽等病症。
（2）蜜茶取茶葉3g，開水衝泡，待茶水涼後加蜂蜜3ml，服時先攪拌均勻，每隔30分鍾服用一次，有止渴養血、潤肺益腎的功效，適用於咽幹口渴、幹咳無痰、便秘、脾胃不和等症。
（3）醋茶茶葉3g，陳醋2ml。用開水衝泡茶葉，5分鍾後加醋飲服，每天衝飲3次，具有和胃止痢、散瘀鎮痛的功效，可治療蛔蟲引起的腹痛等症。
（4）蓮茶茶葉2g，蓮子10g，紅糖10g。將蓮子浸泡，加糖煮爛後衝茶飲用，有健胃益腎的功效，適合腎炎、水腫病人經常飲用。