好享7：中式快餐業的後起之秀
商道人物
鑒於好享7中式快餐業務爆發式增長，夏天的理想在不斷的更新和修正，如今，他立誌要“幫助10萬人創業並且身價過千萬，為100萬人提供就業平台，讓10000萬人吃上健康、放心的中式快餐。”
時下，一方麵，宏觀經濟麵臨下行壓力，股市危機若隱若現，另一方麵，亞投行成立，一帶一路發展戰略開始落地實施，互聯網創業更是如雨後春筍般湧現，顯然，中國經濟已悄然進入到了新一輪的大洗牌時代。
既然是洗牌，就有人被淘汰出局，當然，也有人風光入局。
夏天無疑屬於後者。他是一位白手起家曆經坎坷最終實現夢想的餐飲行業的後起之秀，他是中式快餐領域的傳奇人物，他在3年內創建了好享7、木匠傳奇·魚府、木匠傳奇·7號飯堂等大餐飲品牌，並將其打包上市。
還有一點，有必要說一下，那就是夏天一手創建的好享7大平台。這個平台是幹啥的呢？三兩句說不清楚，不如舉個例子，假如你是一個小公司的老板，參加這個平台，可能遇到貴人，或者把某種資源恰巧對接，生產出不可估量的現實效益。
把餐飲玩轉的同時，又能把人脈、平台建設搞的風生水起，夏天這個人，有故事。
中式快餐呈現井噴式發展
餐飲作為百業之首，被稱為永不落幕的朝陽行業，而快餐更是餐飲行業中的朝陽行業。
數據顯示，快餐業在全球餐飲中占據的比例是：美國35%、歐洲30%、日本 20%、香港10%，而在中國，即使在北京、上海、廣州等一線城市，這一比例也僅有5%，所以，也就不難理解，為什麼近年來中國快餐市場一直保持高速增長態勢。據說，餐飲行業第一家上市公司湘鄂情曾因高端餐飲受挫，為了生存，一度在五星級水準的大廳做起了快餐，可見快餐的潛力有多大。當前，盡管各行各業尤其是傳統服務行業受互聯網衝擊不可避免，但是，未來幾年，中式快餐業依舊被廣大投資者看好。“不管經濟景不景氣，你總得吃飯，”夏天說，“而且越來越多的人由於時間和消費水平限製等因素製約，都傾向於吃經濟實惠的中式快餐，所以，中式快餐的市場是剛性的、大體量的。”
餐飲行業資深人士認為，隨著人們生活品質的提升，健康的生活方式已得到重視，合理膳食、規律用餐、少吃油炸食品，保持營養平衡已成為共識，髒、亂、油漬、擁擠等傳統快餐店將被消費者拋棄，“小而美”的高品質中式快餐店勢必成為人們的首選用餐地點。
木匠出生的夏天憑借敏銳的市場嗅覺，察覺到“高品質”中式快餐的巨大市場，經多次調查研究，走訪北、上、廣、深、港、台等兩岸三地餐飲市場，高薪聘請知名大廚，花重金進行標準化菜品研發，最終，在江蘇常州南夏墅南苑小區商業街投資了第一家“好享7”快餐店。針對行業存在的痛點，夏天首張牌打的就是“安全、美味、實惠”，並且切實做到讓每位客戶用餐過程恰似一次美妙的味蕾之旅，憑借良好的體驗和口碑，“好享7”開業首月實現盈利，從而為下一步開疆擴土奠定了堅實的基礎。
用木匠情懷做良心餐飲
“有目標的人在奔跑，沒有目標的人在流浪。”這是好享7的創始人夏天對每一偉員工和創業者的寄語，也是夏天砥礪自己的座右銘。他認為，工作是我們每個人生命中的重要使命，努力工作並取得成績，是每一個人生命價值的體現。“勤奮，並且勇於追求，讓生命發光發熱，不論是員工，還是老板，都應該如此。”夏天說，“員工沒有追求，沒法成長，沒法拿高工資，老板沒有追求，顯然做不大。”
馬雲說：“夢想還是要有的，萬一實現了呢？”這與夏天的經典名言如出一轍。普通家庭出生的夏天，因家庭貧困早期綴學回家，隨父學藝，成為一名木匠，後又輾轉到常州打拚事業。”年少時的顛沛流離使他明白了生活的艱辛，同時，也激發了他自主創業、活出個人樣來的雄心和鬥誌。