正文 第13章 養崽不肥媽的月子餐食譜(7)(1 / 3)

材料

黃瓜200克,花生仁100克,蒜末、精鹽、色拉油各適量。

做法

1.花生仁用冷水充分浸泡,入開水鍋中煮熟,撈出放到涼水裏浸冷,控去水分;黃瓜洗淨,切菱形小丁。

2.把花生仁和黃瓜丁放在容器裏,加入精鹽拌勻,醃5分鍾,控去水分。

3.坐鍋點火,注色拉油燒熱,下蒜末炸香,連熱油倒在花生仁裏拌勻,裝盤上桌。

提示

黃瓜性味偏寒,寒性體質的產婦不宜多吃。

紅薯山藥小米粥

功效

消食,通便,強身健體。

材料

小米100克,紅薯150克,山藥100克。

做法

1.將山藥、紅薯分別洗淨,削皮,切成滾刀小塊;小米淘洗淨糠皮,控去水分。

2.將小米和紅薯放入電飯鍋內,添入適量的水,蓋上鍋蓋,按“煮粥”鍵煮半小時,加入山藥塊,續煮15分鍾即成。

提示

紅薯和山藥均含有澱粉,煮製時應勤攪動,以免粘住鍋底。

桂圓枸杞紅棗茶

功效

補脾和胃、益氣生津、養血安神。

材料

幹紅棗150克,桂圓150克,枸杞、冰糖、蜂蜜各適量。

做法

1.紅棗洗淨,用小刀對半剖開,去掉棗核;桂圓也去殼去核。

2.把桂圓肉和紅棗肉分別用冷水浸泡發20分鍾,放入湯鍋內,加入適量水,大火燒開後改用小火燜煮30分鍾至水分收幹,加冰糖,用勺子在鍋內攪拌成細泥,倒在碗裏放涼,再加蜂蜜拌勻,用保鮮膜封口,置冰箱存放。

3.飲用時,取約15克紅棗桂圓泥和幾顆枸杞放入杯中,衝入溫開水,攪勻即可飲用。

提示

炒紅棗桂圓泥時要改為小火,防止炒糊。

蝦皮菠菜蛋湯

功效

補肝腎、益氣血、補鐵鈣、清熱利尿。

材料

嫩菠菜100克,蝦皮10克,雞蛋1個,精鹽、醬油、薑末、香油、雞湯各適量。

做法

1.菠菜擇洗幹淨,切成小段;雞蛋磕入碗內,用筷子充分打散;蝦皮洗淨。

2.淨鍋置火上,倒入雞湯燒沸,放入精鹽、蝦皮和薑末煮出味,淋入雞蛋液,放菠菜段略煮,加醬油調味,淋香油,推勻,出鍋即成。

提示

把蝦皮和薑末的味道煮出來,再下其他材料煮湯。

菠菜性味偏寒,寒性體質的產婦不宜多吃。

5.產後第37天、第38天食譜

玉米餅

功效

健腦,養肝,美容護膚。

材料

玉米麵150克,麵粉50克,奶粉25克,雞蛋1個,酵母粉4克,白糖、色拉油各適量。

做法

1.酵母粉放入碗中,用溫水衝開調勻;把玉米麵、麵粉和奶粉一起放入小盆內摻勻,再加打散的雞蛋液、白糖、酵母粉水和適量溫水一起調成稠麵糊,靜置餳發30分鍾,直到麵糊表麵出現許多小氣泡,待用。

2.平底鍋上火炙好,塗勻一層薄油,用勺子舀入適量麵糊攤成圓餅,烙至底麵金黃色時翻麵,再烙另一麵至金黃且熟透,即可鏟出食用。

提示

加入少量奶粉是提升口感和味道。如沒有,也可不加。

芋頭排骨粥

功效

潤肺,養腎,強身健體。

材料

大米150克,豬小排200克,芋頭150克,精鹽、蔥花、薑片各適量。