一年有四季，每個季節的特點都不相同，人們健康受到的影響也各不相同，其賴以生存的飲食也就應該有所不同。根據不同季節，我們的飲食與健康也要作出合理調配。
春季
春季氣候由寒轉暖，處於寒暖交替的時節，忽冷忽熱，極易形成風。風是春天的主氣，春風吹遍了山川田野，吹綠了大地，吹得百花姹紫嫣紅，給自然萬物帶來了無限生機和活力。但風為六淫之首，既為百病之始，又為百病之長，春天的很多疾病，都與風有關。
春季溫暖多風，人們極易患外感熱病。因此，我們在春季應進補一些益氣生發、養陰柔肝、疏泄調達的藥物和食物，以補充人體正氣，減少和控製外感熱病的發生。
為了適應春季的氣候特點，春季的飲食調養應貫徹“春夏養陽”的原則，飲食應以甘甜、辛溫、清淡為主，多食用些能溫補陽氣的辛溫食物，少食用過酸或油膩食物，多吃些甘甜食品和多吃些水果、蔬菜等清淡食品以及暖食，以抗拒風寒、風濕的侵襲，達到養肝、健脾、祛寒、利濕之目的。
夏季
夏季天陽下濟，地熱上蒸，天地之氣上下交合，暑為盛夏的主氣，暑熱為自然界萬物的茂盛繁榮提供了有利的時機和條件。但暑熱為陽邪，易耗氣傷津，從而導致舌幹唇燥、小便赤黃、口渴思飲、大便秘結等症。濕為長夏的主氣，而濕為陰邪，易傷人體陽氣，特別是脾胃之陽氣，常常使人食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿、四肢不溫等脾病發生。
夏季天氣炎熱、潮濕，人體消耗很大，特別是中老年人和身體虛弱的人，極易傷津耗氣，導致氣津兩虛。因此，夏季我們應進補一些滋補陽氣以及健脾胃的藥物和食物，以減少疾病的發生，確保身體健康。
為了適應夏季的氣候特點，我們多食用些清淡平和、清熱利濕的食物，少食苦味食品，多食辛味食物，並以溫食為主，喝水、飲食要講究方法，嚴格把住“病從口入”關，以達到養心、健脾、開胃、祛暑、祛濕之目的。
在膳食調配上要注意食物的色、香、味，以保證身體獲得全麵、足夠的營養。我們可以少吃些肉類，多吃一些涼拌菜，多吃豆製品、綠豆、西瓜等食品。在做涼拌食品時要注意選用新鮮的原料，製作的過程要講究衛生。在調味方麵我們可以適當用一些大蒜和芥末，以便起到殺菌、殺瘟和增進食欲的作用。
秋季
秋季由熱轉涼，天氣幹燥。所以燥為秋天的主氣，一般稱為“秋燥”。秋燥為萬物成熟、收獲提供了有利的時機。但秋氣清肅，幹燥，也常常使人津液減少，從而導致口幹唇幹、鼻幹咽幹、幹咳少痰、渴飲不止，皮膚幹燥、痰黏難咯、大便幹結等症。因此，秋季飲食調養應以清潤甘酸、滋陰潤燥、溫涼調配和清淡新鮮為主，以達到補肝、清肺、健脾之目的。
晚秋時，寒意漸濃，我們應及時地進行食補，進補要以滋陰潤肺為主，以防陰氣內虛，保持人體陰陽平衡，為安然度冬做好準備。
冬季
寒為冬天的主氣，寒冷給萬物閉藏提供了有利的時機和條件；但寒為陰邪，易傷人體陽氣，造成人體陽氣虛弱，抑製了肌體的生理機製，從而導致一些疾病的發生。
冬季是中老年和身虛體弱的人進補的大好季節。傳統醫學認為，冬季天氣上升，地氣下降，二氣閉藏，故稱為“冬藏”。冬藏是人體為了適應冬季寒冷的刺激所做出的反應，冬季人體的陽氣內藏，陰精固守，是肌體能量的蓄積階段，因此，冬天是食補的最佳季節。
為了適應冬季的氣候變化，冬季飲食調養應貫徹“秋冬養陰”及“養腎防寒”的原則，多食用高熱能食物，以提高人體耐寒能力。因此，冬季飲食應以蛋白質、脂肪、碳水化合物為主，吃些高蛋白、高脂肪、高熱能的食物，以保護人體陽氣，起到擁陰護陽的作用，同時還要多吃些水果、蔬菜以防止維生素和無機鹽的缺乏。