綠色是主宰心髒、穩定情緒的顏色。位於光譜正中位置的綠色，是大自然的和諧之色，所以綠色的食物具有調和身體機能的功效。我們知道，大部分綠色食物都擁有綠色的能量，可以維持人體的酸堿度，且能提供大量的纖維質，能清理腸胃。綠色食物屬於五行中的木，對應到人體的髒器為肝髒及膽，所以多食綠色食物能夠促進身體的生長及排除體內毒素。綠色的蔬菜含大量的葉綠素、維生素及纖維素，能加速體內多餘廢物的排出。
不僅如此，從心理方麵講，經常吃綠色食物還可舒緩壓力，並能夠預防偏頭痛等疾病的發生。關於綠色食品最新的發現是它對視力的好處，營養學家大力提倡人們應該多多攝入綠色，尤其是深綠色的水果蔬菜。因為綠色蔬果中有豐富的維生素A，而維生素A對我們的視力和身體大循環意義重大。而且綠色蔬菜和水果中的維生素C含量也相當豐富，大量維生素C將有助於增強身體的抵抗力和預防疾病，這對於工作緊張、長時間操作電腦和吸煙的人來說，每天適量的維生素C攝入量可緩解身體的不適。所以，營養學家建議每天綠色蔬果的攝入量應該至少在4種以上。
今天，您攝取的夠了嗎？
1、黃瓜
黃瓜，有著賞心悅目的碧綠顏色和淡雅誘人的清香。初夏時節，碧綠青翠、爽脆甘甜的黃瓜開始發揮效用了。黃瓜含水量高，可達96%～98%，是瓜果蔬菜中最高的。炎熱的夏季裏，口燥舌幹，一根黃瓜就可讓你口渴頓解，甘涼滿口。
令人矚目的是，黃瓜還可以減肥，這主要是由於鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，可抑製人體內糖類轉化為脂肪，並且丙醇二酸無毒副作用。因此，黃瓜被醫藥營養學家們稱為良好的天然減肥食品。
說到黃瓜減肥，自然也忘不了它的美容功效。據專家研究，鮮綠的黃瓜中含有一種黃瓜酶，它是一種有很強生物活性的生物酶，能有效地促進機體的新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，有令人驚異的潤膚美容效果。如果堅持每天用新鮮的黃瓜汁塗抹皮膚，可以收到意想不到的滋潤皮膚、減少皺紋的美容效果。
身材美了，皮膚好了，心情還能差嗎？
2、西蘭花
西蘭花又名綠菜花、青花菜，其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全麵，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。另外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，對高血壓、心髒病有調節和預防作用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品，是一種很受人們歡迎的放鬆心情的蔬菜。
3、獼猴桃
據最新的醫學研究表明，成人憂鬱症跟一種大腦神經遞質缺乏有關。而美國最具權威的食品科學研究中心——Rutgers大學的營養學家們在拿獼猴桃做實驗時，居然發現在這種水果裏存在著血清促進素。這可是不小的發現，因為這種物質可以幫助經常受到壓力幹擾或外在高壓力環境中的人們提高人體內血清促進素，進而幫助人們緩和情緒，鎮靜心情，減輕疲勞，保持心平氣和。
另外獼猴桃中還有天然肌醇，這種化學物質有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱的人走出情緒低穀，具有益智、益腦、益心的神奇功能。
所以，當老板發怒、孩子哭鬧不休、學生期末考試無法入眠或情緒低落、壓力過大時，來杯獼猴桃果汁吧，這會讓你的心情寧靜些。
4、綠茶
經實驗證明，發現綠茶中含有多種有益於人體健康的化學成份，其中主要有茶多酚類、生物堿類、麥角甾醇、維生素和微量元素及豐富的葉酸。而且，綠茶是預防癌症、減肥名目的理想飲品，它價格低廉，味道清香，比藥物的口味不知道要好上多少倍。也因此，它幾乎是人人喜愛的佳品。
品綠茶，也像品人生的顏色一樣，從淺到深，從年輕到老，經過風光愉悅到頹廢抑鬱的心情。端正一杯綠茶，仿佛人生就在自己手中，不去體味，就無法了解它的味道。有人說，喝茶可以讓你忘記憂愁、煩惱，也可以讓你心情平靜。的確如此，每個人都像一杯白開水，加了茶才能體味到不同，每個人也都在等待那杯原本屬於自己的茶，或苦或澀，隻要適合自己的口味便好！