舌尖上的中國名片
中國飲食對辣椒的研究由來已久，從研磨到調製，經過多道工序製成了不同的味道。
於是，辣醬成了大多中國家庭的百搭調味品，無論是炒菜還是拌麵，它都是不二選擇，尤其在北方地區，一遇到麵食，辣醬必會上桌。那飄散開來的紅油花，混合著煎炸過的飄著濃香的辣椒，配著熱騰騰的手擀麵，便構成了記憶裏媽媽的味道。
一提到辣醬，你肯定會想到那個讓你血脈賁張、欲罷不能的老幹媽，這個僅靠口碑相傳零廣告輸出的調味品在中國早已是家喻戶曉，陪伴了數萬中國家庭的餐桌，撫慰了你每一次食欲不佳的筵席，拯救了你拙劣不堪的廚藝。現如今，它也悄悄走進了國外友人的視角，為全球人所津津樂道。
【漂洋過海成“格格”】
在國外的購物網站上，老幹媽被翻譯成了五花八門的名稱，有直譯的，“laoganma”；也有殿堂級別的，“goldmother”；還有簡單粗暴的，““olddrymother”，更有接地氣的，“憤怒女士辣醬”。
但無論被翻譯成了什麼，隻要你跟售貨員說，“紅瓶子上印著一個老太太的辣醬（請自動翻譯成英文或其他國家語言）”，準會找到它。
在國內包裝簡樸的老幹媽，跨過一個太平洋，一秒鍾就變成了“格格”。一瓶淨含量210g的老幹媽香辣脆油辣椒，在美國亞馬遜網站上的價格是11.99美元，合人民幣約73元，而同樣重量的同一款老幹媽在淘寶上的價格平均為7.8元（銷售終端不同，價格略有浮動）。老幹媽的其他品種中，最低的價格在3.5美元以上，折換成人民幣也要23元。自從老幹媽上架美國奢侈品電商Gilt後，身價更是暴漲了近十倍。
Gilt網站更是把它奉為高調奢華有內涵的調味品，堪稱辣椒界一枝花。其實平行來看，美國的調味品均價都不低（5美元-15美元之間），所以老幹媽在哪也就算是個平民“格格”。
【外國人都愛重口味？】
難以想象習慣了麵包熱狗快餐式的外國人是怎麼發現了老幹媽，並且喜歡上了這個“重口味”。雖說辣椒起源於墨西哥、秘魯等西方國家，但是西方人吃辣的功力遠不及東方。
“不可否認，中國出產的老幹媽牌辣醬堪稱我們吃過的最滋味豐富，最可口的辣醬。說真的，別被瓶罐上滿臉皺紋的老婦人圖片所誤導！深炸過的焦黃色辣椒拌以大豆和花生，這一切使這種辣醬具有無以倫比的味覺層次感和口感。”美國網友如是說。
作為一種調味品，大多都是複合口味，這對用量的把握和火候拿捏要求相當嚴苛，一切的恰到好處才促成了今天不可複製的老幹媽。它很好的平衡了辣和香，不會過於辛辣，口幹舌燥，也不會油膩無味，發酵過的豆豉和煎炸過的辣椒完美融合，被大多數消費者所接受，以至於很多人一段時間不吃還會惦記，也讓它在國外俘獲了一群吃貨。
【最“土”品牌】
無廣告，不促銷，不貸款，不上市，這看似不可能的企業經營之道把一個國產老字號推到了大洋彼岸。千年不變的紅色瓶蓋，沒有加過任何美圖處理的純天然老太太證件照瓶貼，“老幹媽”保持著雷打不動的“土”形象，其品牌策略也傳達出一種“堅守傳統，倚土賣土”的經營理念。
現在，老幹媽已然走出國門，產品遍布30多個國家和地區。在國外，老幹媽被稱為“留學生必備”“家的味道”，也受到了很多外國消費者的喜愛。在中國8塊錢一瓶的老幹媽，在國外賣到十幾美元，堪稱調味品行業的奢侈品，雖然國外渠道的銷量目前還無從得知，但這一步的跨出，老幹媽已經成為舌尖上的中國名片。（文/鄭穎）