製作方法:將枸杞子蒸熟。牛肉切成方塊。雞蛋打散放在碗內,加澱粉、麵粉、水少許攪成糊,將牛肉塊放入漿勻。油鍋置火上燒熱,將肉下鍋內炸至金黃色時撈出,撒上蔥、薑、蒜、花椒及枸杞。另熬清湯澆在肉上即成。佐餐食用。
適應證:用於肝腎陰虛型糖尿病並發骨質疏鬆症,有滋補肝腎、強腰壯骨之功效。
(14)黃豆骨頭
原料:肉骨頭1000克,黃豆100克,薑末、鹽、醋各適量。
製作方法:將前2味共入鍋中用文火煮爛,加薑末、鹽、醋即可。每日適量食用。
適應證:用於腎虛型糖尿病並發骨質疏鬆症,有益腎強身之功效。
(15)海帶排骨
原料:帶100克,豬排骨250克,蔥、薑、鹽各適量。
製作方法:海帶溫水泡發洗淨,切成絲狀。排骨以沸水略焯。鍋內入排骨、蔥、薑加水煮沸,撇去浮沫,煮20分鍾後加入海帶及鹽等,煮沸10分鍾。佐餐食用。
適應證:用於腎虛型糖尿病並發骨質疏鬆症,有益腎滋陰之功效。
(16)牛排骨黑豆
原料:牛排骨500克,黑豆250克,薑末、黃酒、鹽各適量。製作方法:將前2味共入鍋中用文火煮爛,加薑末、黃酒、鹽調味即可。每日適量食用。
適應證:用於腎虛型糖尿病並發骨質疏鬆症,有益腎壯骨之功效。
(17)杜仲腰花
原料:杜仲12克,豬腰子250克,蔥50克,料酒、味精、醬油、醋、豆粉、大蒜、生薑、食鹽、花椒、混合油等適量。
製作方法:將豬腰子一剖兩片,去臊腺筋膜,洗淨,切成腰花。杜仲洗淨,加水熬成濃汁50毫升。薑切碎末,蔥切段。用杜仲汁一半,加入料酒、豆粉各15克和食鹽調拌腰花,味精、醋、醬油、豆粉5克勾對成味汁,待用。鍋內倒入油燒至八成熱,放入花椒,然後投入腰花、蔥段、薑末、蒜片,快速炒散,倒入味汁翻炒均勻,起鍋裝盤即成。趁熱佐餐食用。
適應證:用於腎虛型糖尿病並發骨質疏鬆症,有補腎氣、強筋骨之功效。
(18)羊髒羹
原料:羊肝、心、肺、腎、胃、腸各1具,牛酥油30克,胡椒30克,蓽芨30克,豆豉30克,陳皮6克,良薑6克,草果2枚,蔥白5根。
製作方法:先將羊肝等慢火煮熟(不煮羊肚),將汁濾淨,再將牛酥油、胡椒等作料盛絹袋內與羊肝、心、肺、腎同放入羊肚內縫合,再煮熟,放入鹽、薑等作料即成。不拘時飲湯食用。
適應證:用於腎虛勞煩、骨髓敗傷之糖尿病合並骨質疏鬆症,有補腎填髓之功效。
(19)六味牛肉脯
原料:牛肉2500克,胡椒15克,蓽芨15克,陳皮6克,草果6克,砂仁6克,良薑6克,薑100克,蔥50克,鹽75克。
製作方法:將牛肉剔去筋膜,洗淨,放入沸水鍋氽至色變,撈出放涼,切成片。將胡椒、蓽芨、陳皮、草果、砂仁、良薑研成粉,蔥薑絞成汁。將研好的藥粉加鹽、蔥、薑汁調成藥糊,把切好的牛肉片加藥糊拌勻後,放入壇內,封口,醃製兩日後取出,再放入烤爐中烤熟即成。
適應證:用於氣血虛弱型糖尿病並發骨質疏鬆症,有補益氣血、強筋壯骨之功效。
糖尿病性陽痿的食療方
糖尿病患者常伴有神經係統病變,可累及神經係統的任何部位,其中自主神經病變是常見的並發症之一。當男性糖尿病患者的自主神經病變累及泌尿生殖係統時,則可並發陽痿。據統計,40%~60%的男性糖尿病患者均有不同程度的陽痿。
糖尿病患者的陽痿大約有80%是器質性的,其發生率要比非糖尿病患者的高2~5倍。糖尿病性陽痿雖然不會致命,但能影響正常的性生活和生育,影響夫妻間的感情,因此應及時治療,切不可諱疾忌醫。
中醫學曆來將陽痿稱之為陰痿,認為多由腎氣虛弱,勞傷心脾,驚恐傷腎,抑鬱傷肝,濕熱下注,阻礙氣血不能流注於陰部筋脈所致。陽痿有虛實之分,不可一概而論,應辨證用膳,知常達變。
1.飲食指南
(1)不可大量食用溫燥助陽之品,以防耗氣傷津,加重糖尿病。
(2)辨證用膳,如患者屬於腎陽虛,宜選用溫腎助陽之品(如羊肉、蝦等),忌陰寒之物;腎陰虛者宜食滋陰清熱除煩之品(如白菜、綠豆等),忌食燥熱之物;中氣不足者可食補氣之品(如山藥、大棗等)。
(3)忌食破氣消積的藥膳(如蘿卜、青陳皮、萊菔子等)。
2.食療方
(1)枸杞燉牛鞭
原料:枸杞子20~40克,牛鞭(公牛生殖器)1具,生薑6克。製作方法:把以上3味同放蒸鍋中隔水燉爛熟。食肉喝湯,每2~3日1次,10日為1個療程。
適應證:用於糖尿病性陽痿屬腎陽虛寒者,有溫腎助陽、滋補肝腎之功效。
(2)川斷杜仲煲豬尾
原料:川斷、杜仲各15克,豬尾1~2具,薑、料酒、醬油、鹽各適量。
製作方法:把前2味用布包,與洗淨去毛的豬尾加適量水、薑、料酒、醬油,武火煮沸,文火煮至豬尾爛,加鹽少許。食豬尾飲湯,1次用完,每周1次,連用1個月。
適應證:用於腎虛型糖尿病性陽痿,有補腎興陽之功效。
(3)胡桃蝦肉湯
原料:胡桃仁15克,龍蝦肉50克,仙茅15克,淫羊藿15克。
製作方法:把以上四味水煎,每日2次服用,連用20日。
適應證:用於糖尿病性陽痿,證屬腎陽虧損者,有溫腎壯陽之功效。
(4)泥鰍湯
原料:泥鰍200克,蝦50克,調味品適量。
製作方法:將泥鰍放清水中。滴幾滴植物油,每日換清水。使泥鰍吃油及清水而排出其腸內雜物後,把泥鰍和蝦共煮湯,加調味品。每日2次,佐餐食用,分2~3日食完。