餐具消毒的小訣竅
1.煮沸消毒。將用過的陶瓷類碗、碟、盤及金屬類刀、叉、筷子等，洗淨後放入鍋中，加熱將水煮沸10分鍾即可。
2.蒸氣消毒。將餐具洗淨後放入容器內，用高壓蒸汽蒸，由於溫度高，可殺滅多數病菌、細菌。如在壓力鍋內蒸10分鍾，在一般鍋內蒸15～20分鍾也能達到消毒目的。
3.藥物消毒。漂白粉消毒，按漂白粉5克、水2000克的比例，溶解均勻後將洗淨的餐具放入，浸泡20～30分鍾；高錳酸鉀消毒，用高錳酸鉀1份，加水1000份，視溶液呈紅色時將餐具放入浸泡20分鍾即可。
經過消毒的炊、餐具，不要用抹布擦，而應倒放晾幹，注意蓋好，最好放入碗櫥內，防塵防蠅。餐具應定期消毒，每次接待客人均應消毒。
熱水瓶去汙有妙方
每天使用的熱水瓶，雖然外麵擦得很幹淨，但是裏麵往往積了不少髒垢。要去除這些髒垢，最好的辦法就是和清洗細長杯子一樣，讓蛋殼來發威。
把細碎蛋殼放入熱水瓶中，再灌入冷水，拿起來搖晃幾下。光是這樣，效果就已經不錯了，若是瓶底還留有殘垢，可以用一杯醋混合兩杯水倒入熱水瓶中，2～3個小時後，再用長刷輕刷幾次，就能把汙垢除掉了。如果還不夠幹淨，可以再泡一次醋水，但用量要減少。
肥皂的妙用
1.液化氣減壓閥口，有時皮管很難塞進去，如在閥口塗點肥皂，皮管就很容易塞進去了。
2.油漆廚房門窗時，可先在把手和開關插銷上，塗點肥皂，這樣粘上油漆後就容易洗淨。
用醋除廚房用具汙垢
廚房用的塑料籃、筐，網眼裏積存了一些汙穢和油垢，不易衝洗幹淨。可取舊牙刷蘸一點醋，輕輕刷洗網眼，用水衝後便會光潔如新。廚房中的木器沾上油汙，可在清水中加入適量食醋擦拭器具，即可去汙，使其恢複原來的麵貌。
巧除廚房黃漬
廚房和衛生間的白瓷磚有了黃漬，可用布蘸鹽，每天擦1～2次，連續2～3天後，再用濕布擦幾次，即可潔白如初。
麵湯清洗煤氣灶
麵湯是清洗煤氣罐、煤氣灶汙垢的“良藥”，也可以用來擦拭廚房內的汙垢。將麵湯塗在汙處，多塗兩遍，浸5分鍾左右用刷子刷，然後用清水衝洗即可。如果手頭沒有洗滌劑，麵湯或餃子湯便是很好的代用品。
廚房排風扇巧去汙
1.以“油”攻“油”。安置在廚房的排風扇或油煙機工作三四天後，便在其下槽或油盒內積存了許多排煙後殘餘的廢油。家庭主婦通常用衛生紙將廢油吸走、扔掉。其實，用飽吸廢油的紙團或軟布來擦拭排風扇、抽油煙機本身的油汙油垢，是最省事、最方便、最有效的做法。如果平日經常擦拭，隻要隔三四天，用積存的廢油擦拭一遍再用軟紙擦兩遍，便可使排風扇、抽油煙機鋥亮、幹淨。
2.油槽內墊上衛生紙。安裝在廚房的排風扇由於工作量大，用不了多久，葉片上就吸滿了油漬。在排風扇下方的油槽內墊上疊成幾折的衛生紙，當吸滿油汙後及時更換，擦洗油垢的工作量便大大減輕了。如果排風扇沒有油槽，或放不住衛生紙，可用曲別針或其他物品固定。
3.棉紗蘸鋸末易吸油。將棉紗在鋸末上滾動一番，便蘸上不少鋸末，提高了吸油的容量，用其擦拭排風扇，去油垢效果極佳。
清洗抽油煙機的絕招
1.高壓鍋蒸氣衝洗法。把高壓鍋內冷水燒沸，待有蒸氣不斷排出時取下限壓閥，打開抽油煙機，將蒸氣水柱對準旋轉扇葉，由於高熱水蒸氣不斷衝入扇葉等部件，油汙水就會循道流入廢油杯裏，直到油杯裏沒有油為止。
2.洗潔精，食醋浸泡法。將抽油煙麵葉輪拆下，浸泡在用3～5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10～20分鍾後，再用幹淨的抹布擦洗。外殼及其他部件也用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕，清洗後表麵仍保持原有光澤。
3.肥皂液表麵塗抹法。將肥皂製成糊狀，然後塗抹在葉輪等器件表麵，抽油煙機用過一段時間後，拆下葉輪等器件，用抹布一擦，油汙就掉了。
巧除茶鏽
茶杯使用久了會生成一層茶鏽，既不美觀又不衛生。除掉的方法是：用食鹽少許加少量水擦洗；或者用小蘇打水少許擦洗，都能很快除掉茶鏽。
塑料餐具清洗的竅門
廚房內的塑料製品盆、碗等，由於過多次的衝刷及碰撞會產生許多裂紋，漸漸地汙垢進入這些裂痕中，並且用清洗劑也無法洗淨這些汙垢。此時我們可用漂白劑加水來清洗，因為漂白劑有殺菌作用。在洗幹淨後還可將抹布等浸入一起洗。
另據報道，塑料餐具在溫度較高的溫熱水中會浸出有害人體的物質。長期使用塑料塑膠餐具，可引起視野狹窄、視力減退、夜盲症。因此，塑料餐具最好不盛熱的食物。