酒中僅紅葡萄酒（指不甜的幹紅，下稱紅酒）含有豐富的抗氧化物。法國對3700名65歲以上男女進行調查，其中有飲紅酒習慣者發生阿爾茨海默病僅為不飲酒者的1／4，對心髒亦有益。紅酒含較多的多酚類抗氧化劑，特別是花色素苷（anthocyanin），白葡萄酒及黑啤酒亦有，但含量少。烈酒如琴酒、伏特加、威士忌中抗氧化物極少或沒有。如喜歡飲酒，則每次飲紅酒30～50毫升，一周4次，與食物同吃。
酒中所含酒精，可使血中高密度脂蛋白（俗稱“好膽固醇”）增加，並降低血中低密度脂蛋白（俗稱“壞膽固醇”）。紅酒還有一個好處是可以阻斷糖基化終末產物的形成，糖基化終末產物為糖與蛋白反應生成，可加速細胞衰老。
紅酒不是烈酒，多數人看法是中等量以下有益，多飲、量大無益反而有害處。烈酒長期大量飲用，可使肝對脂肪代謝發生障礙，造成脂肪在肝內堆集。有研究稱如每天飲5兩高粱酒，不久脂肪即開始在肝中堆聚。
3．咖啡
咖啡中亦含抗氧化劑。對人體的影響主要還是咖啡因的作用。對咖啡因的反應因人而異，多數人在飲咖啡後感到欣快、精神集中、精力充沛、頭腦清晰、思維活躍，另一些人則會頭痛、憂愁、恐慌、神經質。常飲咖啡會成癮。咖啡因本身並非為一興奮劑，隻是阻斷了神經遞質腺苷的作用。腺苷具有讓腦安靜而促睡，作用被阻，就使腦保持持續興奮，情緒好，沒有精神壓力。英國的研究每天三次飲咖啡或茶，在早上9時、下午2時及3時，可整天保持腦的靈活及良好的認知力。不宜在飯後即喝咖啡，因會阻礙鐵質吸收。咖啡會使個別人產生抑鬱，停止飲用，可使抑鬱症狀消失。還可使某些人產生憂慮，這可能與過敏及遺傳有關，但一般對此認識不足，甚至隻飲2杯半（含咖啡因250毫克）就有憂慮感。報告稱有人飲用5～6杯／天（含咖啡因600毫克）可產生所謂輕度的咖啡因中毒，有精神興奮、不安、失眠、激惹、話多、神經質、心動過速、心律不齊。疲勞時不要喝咖啡（或濃茶）來提神，如感心慌，已說明對心髒不利。咖啡因可影響睡眠，據一項研究觀察，飲用含咖啡因150毫克的咖啡，較不飲咖啡入睡時間長，飲咖啡者可持續睡的時間短，睡眠中翻身多，中間醒的次數亦多。
習慣飲用咖啡，一旦停飲，大約有一半人會有典型的撤除綜合征，頭痛最常見，一般在停飲12～24小時後出現，其他症狀有：無生氣、抑鬱、易怒、肌肉緊張、頸硬，少數有惡心或感冒樣症狀，極個別甚至影響正常的生活。撤除綜合征與過去咖啡用量無關，有人一天僅一杯咖啡或3罐含咖啡因的軟飲料也會產生，有人一天飲10杯以上咖啡，停飲也無反應。有此綜合征者可逐漸減少飲用量，並逐步改飲去咖啡因的咖啡。軟性飲料如可樂中也含咖啡因。
從保健角度講，習慣上有飲用咖啡者，如自覺良好可勿改變習慣，如願改飲茶當然更好。
4．軟飲料
這是泛指不含酒精的飲料，包括含汽的碳酸飲料和果汁，雖有各種各樣的品牌和不同口味的飲料，但國際級大公司在全世界的市場中占了很大份額，現在消費者已經習慣成以品牌為名來稱呼飲料的品種了，如雪碧或七喜（以前稱汽水或檸檬水），可口可樂或百事可樂（以前稱沙士汽水）。軟性飲料在上世紀美國飲用者僅30％，到上世紀末飲用者已達70％，特別是兒童，近年則銷量減少，並生產不含糖的品種。中國在大、中城市以前有國產的，在暑季飲用者較多，那時並未深入鄉鎮，上世紀80年代中國開放，才開始在各處流行。這類軟性飲料近年認為對身體有害，主要因其含糖分太高，天天喝，一年下來體重就上升5公斤。還能使維生素B和鈣流失，還可能降低免疫功能，這類甜飲料最受孩子歡迎，為了孩子健康，美國以前在小學中的自動售物機中已取消這種飲料。在老人中很少有人將這類碳酸飲料作為日常飲料，如果沒有糖尿病，偶然飲用未嚐不可。
5．酸奶
大家知道酸奶有益健康，這是由於酸奶中含有對人體有益的細菌，現稱之為益生菌，益生菌是“當達到合適數量時，能給予宿主健康效益的活的微生物”。平時人體腸道內都有細菌，這些菌群保持平衡狀態，當某些體狀況因內外環境變化，腸道內的菌群有可能失衡。人體內腸道益生菌群主要為雙歧杆菌。人體腸道菌群失衡時，益生菌可起平衡作用。正常情況菌群保持平衡，維持腸道的正常功能，腸道可正常蠕動，不致腹脹，不致便秘。