配方：銀耳 20克 菠菜 200克 薑 5克 蔥 10克 鹽 5克 素油30克 大蒜10克 功效：滋陰止咳，降低血壓。適用於高血壓病風痰上逆型患者。 製作：1.銀耳發透，去蒂、撕成瓣狀；菠菜洗淨，切成5厘米長的段，用沸水焯透撈起，瀝幹水分，薑、蒜切片，蔥切花。 2.炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熱時，下入蔥、薑、蒜爆香，加入銀耳、菠菜、鹽炒熟即成。 食法：每日2次，佐餐食用。