配方：菊花 10克 豬腦 2隻 紹酒 10克 薑 5克 蔥5克 蒜10克 鹽5克 雞湯250毫升 素油30克 功效：疏風清熱，平肝明目，補腦降壓。適用於風痰上逆型高血壓病患者。 製作：1.把菊花洗淨，豬腦去紅腺筋膜洗淨；薑切絲，蔥切段，大蒜去皮切片。 2.把炒鍋置武火上加入素油，燒六成熱時，加入薑、蔥、蒜爆香，加入雞湯，把菊花加入，燒沸，再加入豬腦，放入鹽即成。 食法：每3日1次，每次吃豬腦1隻，佐餐食用。