配方：菟絲子15克 雞蛋2個 蔥10克 鹽5克 素油50克 功效：補肝腎，益精髓，明眼目，補氣血。適用於高血壓病，腰膝酸痛，遺精，消渴，尿有餘瀝，目暗，貧血等症。 製作：1.將菟絲子用文火炒香，研成細粉；雞蛋打入碗內，用筷子攪散，放入鹽、蔥花、菟絲子粉，攪勻。 2.將炒鍋置中火上燒熱，加入素油燒至六成熱時，用筷子邊攪雞蛋，邊徐徐倒入炒鍋內，當一麵煎黃後，翻轉過來，當另一麵煎黃即成。