配方：麥冬 30克 菠菜 400克 蒜 10克 醬油 10克 鹽 5克味精3克 薑5克 蔥10克 素油50克 功效：滋隨潤燥，養血止血，潤腸通便。適用於高血壓病，衄血，便血，便秘，壞血病，消渴等症。 製作：1.將麥冬用水浸泡一夜，捶破，去心梗，洗淨，瀝幹水分；菠菜洗淨，去老梗黃葉，切成4厘米長的段；薑切片，蔥切段；大蒜去皮切片。 2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熱時，下入薑蔥蒜爆香，隨即下入菠菜、麥冬，炒熟即成。