配方：山藥 30克 土豆 400克 醬油 10克 鹽 5克 味精 3克薑5克 蔥10克 素油50克 功效：健脾和胃，益氣和中。適用於高血壓病，胃痛，便秘及十二指腸潰瘍疼痛，脾胃虛弱等症。 製作：1.將山藥浸泡一夜，撈起，瀝幹水分，切細絲；土豆去皮，洗淨，切細絲；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下入薑蔥爆香，隨即下入山藥絲、土豆絲、鹽、醬油、味精，炒熟即可。