配方：麥冬 20克 嫩蠶豆 250克 料酒 10克 鹽 4克 味精 3克 薑4克 蔥8克 素油35克 功效：滋陰，減肥，降壓。適用於高血壓病等症。 製作：1.將麥冬用清水浸泡一夜，捶扁，取出內梗，洗淨；蠶豆洗淨，煮熟，瀝幹水分；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入薑、蔥爆香，隨即下入麥冬、熟蠶豆、料酒、鹽、味精即成。