配方：麥冬20克 豆腐 300克 料酒10克 鹽4克 味精 3克薑5克 蔥10克 素油35克 功效：滋陰，清熱，利尿，減肥，降壓。適用於高血壓病等症。 製作：1.將麥冬用清水浸泡一夜，捶扁，取出內梗，洗淨；豆腐洗淨，切成2厘米見方的丁；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒六成熱時，下入薑、蔥爆香，隨即下入麥冬、料酒、豆腐、鹽、味精即成。