配方：天冬20克 麥冬 20克 玉蘭片30克 香菇 30克 火腿腸 20克 鵪鶉 2隻 料酒 10克 鹽 4克 味精 3克 薑5克 蔥10克 胡椒粉3克
功效：補虛損，滋陰，減肥，降壓。適用於高血壓病等症。
製作：1.將麥冬用水浸泡一夜，取出內梗，洗淨；天冬潤透，順切薄片；玉蘭片洗淨，切 3厘米見方的薄片；香菇洗淨，切薄片；火腿腸切1厘米見方的丁；薑切片，蔥切段；鵪鶉去腸雜，洗淨。
2.將麥冬、天冬、玉蘭片、火腿腸、香菇、料酒同放燉杯內，加入鵪鶉及上湯500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉即成。