配方：天冬 20克 麥冬 20克 烏雞 1隻 料酒 10克 鹽 4克味精3克 薑5克 蔥10克 胡椒粉3克 功效：滋陰，補血，減肥。適用於高血壓病等症。 製作：1.將天冬潤透，順切薄片；麥冬用清水浸泡一夜，捶扁，取出內梗，洗淨；烏雞宰殺後去毛樁、內髒及爪；薑拍鬆，蔥切段。 2.將天冬、麥冬、烏雞、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮 35分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉即成。